Торт «Подарочный». С таким вкусным тортиком можно и на именины идти!

Ингредиенты для бисквита:

Бисквит:

  • 120 гр муки
  • 4 яйца
  • 120 гр сахара

Желтки хорошо взбить с 80 гр сахара.
Белки взбить до пиков и добавить остальной сахар, взбить.
Соединить белки с желтками и аккуратно размешать, добавить просеянную муку. Мешать движениями снизу вверх от края к центру.
Тесто выкладываем в форму, застеленную бумагой и смазанную маслом, разровнять.
Выпекать в разогретой духовке до 200 градусов около 25-30 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.
Духовку выключить и приоткрыть дверцу, оставить бисквит чуть остыть в духовке, чтобы не опал.
Бисквит оставить на 8-10 часов и только лишь потом разрезать и пропитывать.

Пропитка:

  • 110 мл горячей воды
  • 100 г сахара
  • 1 ст.л. коньяка
    Сахар смешать с горячей водой и довести до кипения. Охладить и добавить коньяк.

Крем Шарлотт:

  • 150 гр сливочного масла
  • 80 мл горячего молока
  • 125 гр сахара
  • 1 яйцо

В кастрюльке смешать сахар с яйцом, продолжая мешать, добавить молоко. Продолжать греть постоянно помешивая до кипения. Кипятить 5 минут на среднем огне. Дать остыть сиропу до комнатной температуры.
Сироп склонен к засахариванию, поэтому надолго не оставляйте.
Сливочное масло взбить постепенно добавляя сироп, 1 пакет ванильного сахара и 1 ст.л. коньяка.

Сборка:

Бисквит разрезать пополам и пропитать коржи сиропом. Нижний корж смазать кремом, накрыть верхним коржом. Верх и бока смазать оставшимся кремом.
Посыпать торт раздробленными орехами.

Приятного аппетита!

Источник

Загрузка...

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Загрузка...
Торт «Подарочный». С таким вкусным тортиком можно и на именины идти!