Как вкусно замариновать капусту

Кто с трёх раз угадает, какая капустная заготовка потребует минимум времени и усилий, а от блюда потом за уши не оттянешь? Да-да, это она — маринованная капуста! Хрустящую и остро-ароматную, её любят практически все. В составе салатов, винегретов, и как прекрасное дополнение к отварной картошечке, мясу или рыбе.

Капуста маринованная с перчиком (в банке)

1. капуста белокочанная
2. Моркoвь (свекла)
3. Лавровый лист (на банку) 3-4 шт
4. Перец черный (горошком на банку) 8-10 шт
5. Сахар (рассол, на 1 л воды) 4 ст. л.
6. Соль (рассол, на 1 л воды) 2 ст. л.
7. Уксус (70%, рассол, на 1 л воды) 2 ст. л.
8. Перец красный жгучий (молотый, рассол, на 1 л воды) 1 ч. л.

Приготовление:
Капусту режем крупными кусками так, чтобы проходила в горлышко банки. Морковь или свеклу на шинковке. На дно банки положить лавровый лист, перец-горошек и 100 гр моркови или свеклы, очень плотно уложить кусочки капусты. Затем залить банки кипятком на 10 минут. Слить воду и приготовить рассол. Горячим рассолом заливаем банки, закрываем крышками, переворачиваем и укутываем до остывания.

Источник

Загрузка...

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Загрузка...
Как вкусно замариновать капусту