Соленая скумбрия в домашних условиях

Всем нам хорошо известно, что рыба — это ценнейший и питательный продукт. Мы употребляем ее в разных видах — жареную,тушеную за печеную. Ну а можно приготовить соленую скумбрию в домашних условиях. Вкус великолепный. Убедитесь сами! Как совет, нужно брать рыбу покрупнее, она будет жирная и соответственно вкус шикарный. И жабры должны быть ярко-красного цвета — это говорит о том, что она свежая. Убедитесь сами!

Ингредиенты:

килограмм скумбрии;
1/2 литра воды;
две столовые ложки соли;
сахара — 1 столовая ложка;
столовая ложка растительного масла.

Специи:

лавровый лист;
черти гвоздики;
черный перец горошек;
молотый имбирь;
зерна кориандра.

Соленая скумбрия в домашних условиях. Пошаговый рецепт

Рыбу очистить и порезать порционными кусочками.
В кастрюлю с водой добавить соль и сахар. Поставить на огонь и довести до кипения.
Когда закипит, остудить и добавить наши специи по вкусу. Пускай остывает.
В остывший маринад влить масло.
Кусочки скумбрии положить в емкость и залить маринадом.
Отправить для засолки в холодильник на пару дней.
Изумительно нежный вкус скумбрии просто покорит вас. Соленая скумбрия в домашних условиях очень проста в приготовлении. Приятного аппетита. Только для «Люблю готовить». И обязательно попробуйте приготовить скумбрию, соленую в домашних условиях, с луковой шелухой и скумбрию домашнего приготовления.

Источник