Тартар — это изысканный соус французской кухни. Он очень популярен в мире из-за его вкусовых качеств и несложной технологии приготовления. Если ты собираешься приготовить рыбу, то лучшего соуса к ней, чем тартар, тебе не найти.
Также он идеально подойдет к морепродуктам, мясным и овощным блюдам. Эта заправка превратит обычное блюдо из привычных ингредиентов в изысканное.
Предлагаем тебе научиться готовить этот соус в домашних условиях. Существует множество разнообразных вариаций его приготовления, но мы предлагаем тебе классический рецепт.
ИНГРЕДИЕНТЫ
2 яйца, сваренных вкрутую
2 сырых желтка
1 ч. л. оливкового масла
1 ст. л. мелко нарезанного зеленого лука
50 г соленых огурцов
1 ст. л. порошка горчицы
120 г сметаны
½ лимона
укроп, соль и перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Очисти вареные яйца, отдели их от белков. Положи в миску вареные желтки и смешай с сырыми. Затем добавь порошок горчицы и тщательно разотри всё это.
Постоянно перемешивая, влей оливковое масло. Понемногу добавляй нарезанные огурцы, укроп, белки и лук.
Добавь сметану, продолжая смешивать. В конце влей сок из половины лимона и окончательно все смешай.
Подавай в соуснице. Соус можно хранить в холодильнике не более двух суток. Если нет возможности использовать домашние яйца, в свежести которых у тебя не возникает сомнений, тогда лучше не добавлять их в соус. Лучше — еще немного оливкового масла.
Поделись с друзьями классическим рецептом соуса тартар!
Опасные признаки вялости лимфатической системы. И как сделать лимфодренажную детоксикацию.