Рулеты с баклажанами. Это вкусно!

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 баклажана
300 г фарша
1 луковица
о,5 моркови
50 г риса рас­тительное масло
2оо г сырокопче­ного бекона
петрушка соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Рис отварить. Лук нарезать, морковь крупно натереть. Ово­щи обжарить. Бакла­жаны нарезать пла­стинами, посолить, затем обжарить.
В фарш добавить овощи, рис и рубле­ную зелень. Посолить, поперчить, переме­шать. Готовый фарш завернуть в бакла­жаны. Баклажанные рулетики обернуть в сырокопченый бе­кон. Выложить на противень и запекать в разогретой до i8o°C духовке 25 мин.

Источник