Вкусный и сытный пирог с грибами и помидорами — идеален для семейного ужина!

Ингредиенты:

Тесто:

— мука — 1 стакан
— маргарин — 100 г
— сметана 20% — 150 г
— сода — 1/2 чайной ложки
— соль — хорошая щепотка

Начинка:

— помидоры — 4 штуки
— шампиньоны — 200 г
— сыр — 150 г
— сметана 20% — 100 г
— яйца — 2 штуки
— соль
— черный молотый перец по вкусу

Приготовление:

Просеиваем муку вместе с содой и солью в большую миску, туда же натираем масло, растираем все руками в крошку. Добавляем сметану и замешиваем мягкое тесто. Из теста формируем колобок и оборачиваем пищевой пленкой, убираем в холодильник на 30 минут.

Для начинки: помидоры ошпариваем кипятком, снимаем кожицу и нарезаем мякоть ломтиками. Грибы нарезаем пластинками и обжариваем на сливочном масле до мягкости.

Смешать сыр, натертый на терке, яйца, сметану, соль, перец и все взбить миксером.

Форму для пирога, смазываем маслом и посыпаем мукой. Выкладываем в форму раскатанное тесто, сверху выкладываем половину соуса, на него – помидор и грибы, заливаем оставшимся соусом.

Смазываем бортики пирога взбитым яйцом. Запекаем при 180 – 200 градусов в течение 25 – 30 минут.

Приятного аппетита!

Источник