Пирог на сметане со свежей капустой получается очень вкусный — каждый кусочек тает во рту

Ингредиенты:

Для теста:

  • 200 грамм сметаны;
  • 3 свежих куриных яйца;
  • 100 грамм муки;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • 0,3 чайной ложки соли.

Для начинки:

  • 500 грамм свежей белокочанной капусты;
  • 50 грамм колбасы или ветчины;
  • одна головка репчатого лука;
  • 50 грамм сливочного масла;
  • 0,3 чайной ложки соли;
  • 0,5 чайной ложки семян кунжута;
  • черный молотый перец по вкусу.

Превосходный заливной пирог с капустой. Пошаговый рецепт

  1. Начинаем приготовление пирога с начинки. Свежую белокочанную капусту мелко шинкуем (можно воспользоваться ножом или шинковкой) и перекладываем в глубокую миску.
  2. Одну головку репчатого лука нарезаем тонкими полукольцами и отправляем в миску с капустой. Солим (по рецепту) и добавляем черный молотый перец по вкусу. Овощи со специями хорошо перемешиваем.
  3. Вареную колбасу (можно использовать и ветчину) нарезаем мелкими кубиками, перекладываем в отдельную посуду.
  4. Готовим тесто для заливного пирога. В глубокую миску вбиваем яйца, добавляем сметану и соль (по рецепту). Смешиваем вилкой до однородности.
  5. Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем в миску с яйцами.
  6. Замешиваем тесто: оно должно получиться не таким густым, как на оладьи.
  7. Дно разъемной формы застилаем пергаментной бумагой, обильно смазываем дно и бока сливочным маслом.
  8. На дно формы выкладываем половину капусты, посыпаем ее кусочками колбасы, затем выкладываем оставшуюся часть капусты.
  9. На слой капусты выкладываем кусочки сливочного масла и заливаем тестом.
  10. Тесто разравниваем лопаткой. Немного покрутим форму, чтобы тесто распределилось по начинке.
  11. Посыпаем заливной пирог с капустой семенами кунжута.
  12. Ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем 40-50 минут, готовность проверяем деревянной палочкой.
  13. Готовый пирог с капустой достаем из духовки и даем ему немного остыть.

Для начинки заливного пирога можно использовать все, что душе угодно: обжаренные кусочки куриного филе, картофель, яйца с зеленым луком, рыбные консервы, грибы, мясной фарш — но все таки наиболее распространенным вариантом является начинка из капусты.

Источник

Загрузка...

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Загрузка...
Пирог на сметане со свежей капустой получается очень вкусный — каждый кусочек тает во рту