Грушевый пирог с карамельной заливкой — чудесное сочетание. Рекомендую попробовать!

Ингредиенты:

Тесто:
50 гр сливочного масла комнатной температуры,
50 гр. сахара,
1 яйцо,
150 гр. муки,

Начинка: 2 очищенные и нарезанные груши

Карамельная заливка:
150 гр масла,
150 гр сахара,
3 ст. ложки муки.

Верх пирога:
3 белка,
140 г сахара

Приготовление:

Для теста: к размягченному маслу добавляем сахар и растереть, добавить яйцо, перемешать. Постепенно добавляем муку, хорошо вымешиваем.
Дно формы ( d= 20 см) застилаем пергаментом и выкладываем руками тесто, распределяя его по форме и формируя бортики. Ставим форму с тестом в холодильник на полчаса.
Очищенные и нарезанные груши укладываем на тесто.
Для карамельной заливки: масло и сахар ставим на средний огонь, помешивая, доводим до кипения. Затем добавляем муку и хорошо размешиваем венчиком, чтобы не было комочков. Заливаем горячей массой груши.
Выпекаем при 180 С минут 20. За это время взбиваем белки с сахаром до крутых пиков.
Духовку убавляем до 150 гр. , вытаскиваем полуготовый пирог, заливаем взбитыми белками, разравниваем и отправляем снова в духовку на нижнюю решетку, выпекаем до румяной корочки белков около минут 20-25.
Остужаем полностью пирог, снимаем бортики и разрезаем на кусочки.

Приятного аппетита!

Автор: Наталья Андреева

Источник

Загрузка...

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Загрузка...
Грушевый пирог с карамельной заливкой — чудесное сочетание. Рекомендую попробовать!