Любимый фруктовый торт с желе и вкусным коржом. Всегда готовлю на День Рождения!

Ингредиенты:

Для теста

2 стакана муки
100 г сливочного масла,
1 стакан кефира
2 яичных белка
2/3 стакана сахара
1 яйцо
1 ст.л. свежевыжатого лимонного сока
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка соды

Для крема

4 столовые ложки горячей воды
2 стакан густой сметаны
4 ч.л. желатина
2 ст.л. сахара
2 больших апельсина
1 киви
2 больших клубники

Приготовление:

Смешать муку, разрыхлитель и соду.

Сливочное масло взбить и медленно добавить сахар, продолжая взбивать, пока смесь не станет легкой и пушистой. Взбить отдельно яичные белки, и соединить с маслом и одним яйцом. Добавить муку, кефир и лимонный сок и перемешать до однородной массы. Выпекать при 180 С около 35-40 минут.

Желатин заливаем теплой водой, даем набухнуть. Взбиваем сметану с 2 ст.л. сахара. Медленно вливаем в смесь замоченный желатин продолжая перемешивать. Ставим смесь в холодильник на 20-30 минут.
Нарезаем фрукты.
Форму застилаем пищевой пленкой и смазываем растительным маслом, затем посыпаем сахаром. Корж разрезаем на 2 части. Помещаем фруктовые дольки, сверху на фрукты размещаем ровным слоем охлажденный крем, затем первый корж, снова крем и второй корж. Коржи можно пропитать апельсиновым ликером.

Ставим торт на ночь в холодильник. Затем заполняем миску большего диаметра горячей водой и осторожно опускаем форму в нее на 1-2 минуты, осторожно, чтобы не допустить попадания воды в торт.
Переворачиваем торт на блюдо.

Приятного аппетита!

Источник