Как засолить красную рыбу. Самый проверенный способ

Красная рыба еще с давних времен считается истинно царским кушаньем. В ней содержатся такие полезные вещества, как незаменимые белки, витамины и разные микроэлементы. Мясо красной рыбы очень вкусное, полезное и должно присутствовать в рационе каждого человека. Хочу с вами поделиться одним из способов посола красной рыбы. Можно использовать любое рыбное мясо красных сортов. У меня лососевое филе.

Ингредиенты:

  • филе лосося — 2 килограмма;
  • сок лимонный;
  • укроп;
  • лавровый лист;
  • молотый белый перец — чайная ложка;
  • соль — 0,5 стакана;
  • сахар — 0,5 стакана.

Как засолить красную рыбу. Пошаговый рецепт

  1. Подготовим специи. В не очень глубокой посуде смешайте по половите стакана соли и сахара. Добавьте туда чайную ложку белого перца.
  2. Полученной смесью засолите филе.
  3. Теперь на дно посуды в которой будете солить рыбу положите веточки укропа и лавровый лист, после этого положите филе шкурой вниз, а верх сбрызните лимонным соком затем положите еще укроп и лавровый лист.
  4. Следующий кусочек кладите шкурой вверх и все повторяйте снова, пока не закончится филе.
  5. Поставьте на соленье гнет и поставьте в холодильник на двое суток.

Смакуйте с удовольствием!

Источник

Загрузка...

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Как засолить красную рыбу. Самый проверенный способ