А это еще один кулинарный шедевр от Джейми Оливера — это действительно очень вкусно, куриный пирог получается очень сочный, ароматный, нежный на вкус. А еще он очень интересный в оформлении. И могу сказать, что такое блюдо достойно стоять на праздничном столе.
Ингредиенты:
- куриный окорочок — 2 штуки;
- мука — 0,5 столовой ложки;
- лук порей — 200 грамм;
- стебель сельдерея — 200 грамм;
- яблочный сидр — 150 грамм;
- вода или куриный бульон — 100 грамм;
- твердый сыр — 70 грамм;
- натуральный йогурт (на замену сметана) — 3 столовые ложки;
- ветчина — 100-150 грамм;
- соль, молотый лавровый лист, мускатный орех — по вкусу;
- желток — 1 штука;
- слоеное тесто — 350 грамм;
- оливковое масло — 1-2 столовые ложки.
Куриный пирог по рецепту Джейми Оливера. Пошаговый рецепт
- Отделить мясо от костей и шкурки, нарезать на небольшие кусочки.
- Бросить курятину на разогретую сковороду с оливковым маслом, сверху посыпать мукой и обжарить до полуготовности, периодически помешивая.
- Лук-порей и стебель сельдерея вымыть нарезать на кусочки толщиной 1,5 сантиметра и добавить в сковороду, все вместе прожарить еще 3-5 минут.
- Влить яблочный сидр, бульон или воду, добавить натертый сыр и натуральный йогурт (сметану), нарезанную кусочками ветчину, приправить солью и специями, перемешать.
- Тушить до готовности, периодически помешивая. Готовность определяйте на пробу.
- Переложить все в форму для выпекания. Края формы смазать взбитым желтком, чтобы тесло лучше приклеивалось.
- Раскатать слоеное тесто толщиной в один сантиметр, размер пласта должен покрывать форму и обхватывать промазанные края формы.
- С помощью вилки прижимаем края теста к форме.
- Верх теста промазать оставшимся желтком. В центре пирога сделать крестообразный надрез по 2 сантиметра, чтобы пар выходил.
- Поставить в духовку на 15-20 минут при температуре 180 градусов. Так как духовки у каждого разные, то готовность определяется румяным тестом.
Куриный пирог по рецепту Джейми Оливера готов! Действительно — оригинальность восхищает, а вкус не позволяет остановиться только на первом кусочке, а требует добавки.
Загрузка...