Куриный пирог по рецепту Джейми Оливера

А это еще один кулинарный шедевр от Джейми Оливера — это действительно очень вкусно, куриный пирог получается очень сочный, ароматный, нежный на вкус. А еще он очень интересный в оформлении. И могу сказать, что такое блюдо достойно стоять на праздничном столе.

Ингредиенты:

• куриный окорочок — 2 штуки;
• мука — 0,5 столовой ложки;
• лук порей — 200 грамм;
• стебель сельдерея — 200 грамм;
• яблочный сидр — 150 грамм;
• вода или куриный бульон — 100 грамм;
• твердый сыр — 70 грамм;
• натуральный йогурт (на замену сметана) — 3 столовые ложки;
• ветчина — 100-150 грамм;
• соль, молотый лавровый лист, мускатный орех — по вкусу;
• желток — 1 штука;
• слоеное тесто — 350 грамм;
• оливковое масло — 1-2 столовые ложки.

Куриный пирог по рецепту Джейми Оливера. Пошаговый рецепт

1. Отделить мясо от костей и шкурки, нарезать на небольшие кусочки.
2. Бросить курятину на разогретую сковороду с оливковым маслом, сверху посыпать мукой и обжарить до полуготовности, периодически помешивая.
3. Лук-порей и стебель сельдерея вымыть нарезать на кусочки толщиной 1,5 сантиметра и добавить в сковороду, все вместе прожарить еще 3-5 минут.
4. Влить яблочный сидр, бульон или воду, добавить натертый сыр и натуральный йогурт (сметану), нарезанную кусочками ветчину, приправить солью и специями, перемешать.
5. Тушить до готовности, периодически помешивая. Готовность определяйте на пробу.
6. Переложить все в форму для выпекания. Края формы смазать взбитым желтком, чтобы тесло лучше приклеивалось.
7. Раскатать слоеное тесто толщиной в один сантиметр, размер пласта должен покрывать форму и обхватывать промазанные края формы.
8. С помощью вилки прижимаем края теста к форме.
9. Верх теста промазать оставшимся желтком. В центре пирога сделать крестообразный надрез по 2 сантиметра, чтобы пар выходил.
10. Поставить в духовку на 15-20 минут при температуре 180 градусов. Так как духовки у каждого разные, то готовность определяется румяным тестом.

Куриный пирог по рецепту Джейми Оливера готов! Действительно — оригинальность восхищает, а вкус не позволяет остановиться только на первом кусочке, а требует добавки.

Источник