Куриная пастрома

Прекрасный заменитель покупной колбасы или ветчины — куриная пастрома. Получается очень сочное мяско, которое и к столу можно подавать, или в будние дни на бутерброды. Скажу сразу, рецепт классный, проверенный, довольно простой, и я его тот души всем рекомендую!

Ингредиенты:

• одна куриная грудка;
• молоко — 2 стакана;
• соль — 3 чайные ложки.

Маринад:

• масло оливковое — 1 столовая ложка;
• соевый соус — 1 столовая ложка;
• чайная ложка меда;
• мускатный орех — меньше половины чайной ложки;
• паприка — половина чайной ложки;
• сок лимона — 1 столовая ложка;
• чеснок — 3 зубка.

Куриная пастрома. Пошаговый рецепт

1. Добавьте соль в молоко, хорошенько пермешайте до полного растворения.
2. Положите грудку в молоко.
3. Поставьте грудку в молоке в холодильник на 2-3 часа.
4. Когда пройдет указанное время, удалите грудку из молока. Обсушите ее. Я выкладываю на бумажное полотенце. А потом завяжите кулинарной нитью, если таковой у вас нет, можно использовать обычную хлопковую, но обязательно опустите ее перед использованием в кипяток.
5. Смешайте все ингредиенты для маринада.
6. Опустите подготовленную куриную грудку в этот маринад, хорошо обмажьте ее со всех сторон. И пока духовка разогревается, пусть полежит промаринуется 10-15 минут.
7. Противень застелите пергаментной бумагой, выложите на него промаринованную грудку, и отправьте запекаться в духовку, нагретую до 200°С на 20 минут.
8. Когда выключите духовку, не спешите доставать пастрому, пусть постоит в теплой духовке еще минут 20.

Не забудьте перед подачей на стол снять у пастромы нитки. Храните в холодильнике.

Источник