Фаршированная капуста

А это рецептик для тех, кто любит готовить оригинальные простые блюда и делать праздник даже с обычного ужина. Фаршированная капуста — это необыкновенно, красиво и как вкусно! Я готовила его на день рождения сына — гости были в восторге.

Ингредиенты:

• кочан капусты — 1-1,5 килограмма;
• фарш свиной или свинина, говядина — 500 грамм;
• лук — 1 штука;
• рис — 75-100 грамм;
• яйца — 2 штуки;
• сметана — 2-3 столовые ложки;
• панировочные сухари — 2 столовые ложки;
• растительное масло — 2 столовые ложки
• соль, перец — по вкусу.

Фаршированная капуста. Пошаговый рецепт

1. Капусту вымыть и удалить кочерыжку (старайтесь аккуратно вырезать, чтобы не захватить лишнего, и она у вас не распалась).
2. Отварить в подсоленной воде приблизительно 25-30 минут до готовности. Вынуть и остудить.
3. Приготовить начинку: смешать фарш, отварной рис, лук, перекрученный на мясорубку или мелко порезанный, яйца, посолить, поперчить.
4. Открыть каждый листик по отдельности. Капуста получится как распустившийся цветок.
5. Вырезать серединку этого цветка, которая не проварилась.
6. На середину положить немного фарша и прикрыть листочками; затем опять выложить на верх фарш и прикрыть листочками, будто мы собираем цветок в бутон. Таким образом, чередуя начинку и капусту, собираем весь кочан. Последним слоем будут листики, они должны плотно прикрывать наше творение. Лучше пусть будет двойной их слой.
7. Капусту сбрызнуть подсолнечным маслом, завернуть в фольгу и поставить в духовку на 35-40 минут, при температуре 200 градусов.
8. Разворачиваем фольгу, смазываем кочан сметаной и посыпаем сухарями. Можно присыпать приправой из трав, если вы любите. Опять отправляем уже открытую капусту в духовку на 25-30 минут.
9. Выключить духовку и дать постоять еще 5-10 минут.

Фаршированная капуста — это отличная альтернатива голубцам, но зато как смотрится — прям настоящий торт! Подавать можно со сметаной, а я люблю с легким горчично-сметанным соусом.

Источник