Тонкие блинчики на манке

Я очень люблю готовить блины.  Мои самые любимые — тонкие блинчики на манке. Они намного вкуснее, тоньше, эластичнее, ароматнее обычных. И начинку в них можно положить любую. Поэтому сегодня я раскрою секрет, как сделать тончайшие блинчики на манке, от которых приятно сходят с ума все: и взрослые, и детки. И начинку мы тоже приготовим — вкусную, сочную, грибную.

Ингредиенты:

  • яйца — 3 штуки;
  • молоко — 550 миллилитров;
  • сахар — 2 столовых ложки;
  • соль — ½ чайной ложки;
  • манная крупа — 230 грамм.

Для начинки:

  • шампиньоны — 300 грамм;
  • лук — 1 штука;
  • сметана — 2 столовые ложки;
  • сливочное масло — 15 грамм;
  • сыр тертый — 40 грамм;
  • соль — ¼ чайной ложки;
  • сухой чеснок — ¼ чайной ложки;
  • черный молотый перец — ¼ чайной ложки.

Тонкие блинчики на манке. Пошаговое приготовление

  1. Возьмите большую емкость и разбейте в нее три яйца.
  2. Хорошо взбейте венчиком.
  3. Не переставая взбивать яйца, влейте 250 миллилитров молока. И перемешайте.
  4. Добавьте сахар, перемешайте.
  5. Теперь нужно всыпать в миску соль и тоже хорошо перемешать.
  6. Добавьте манку, доведите до однородной консистенции и оставьте на 15 минут.
  7. В это время подготовим начинку. Возьмите грибы, лук и порежьте на маленькие кусочки.
  8. Ставим на огонь сковороду, наливаем немного растительного масла и обжариваем лук до прозрачности.
  9. Когда лук готов — добавьте к нему грибы и тушите 10 минут.
  10. Займемся блинами. Еще раз перемешайте жидкость, находящуюся в емкости, и влейте 350 миллилитров молока. Перемешиваем.
  11. Теперь необходимо залить жидкость для блинного теста в блендер и перемешать еще и в нем, чтобы все стало одной консистенции. Тесто готово.
  12. Спустя 10 минут после тушения овощей добавьте на сковороду сметану, смешайте и оставьте тушиться еще 5 минут.
  13. Возьмем блинницу, поставим разогреваться, нальем растительное масло, чтобы блинчики не прилипли.
  14. Наливаем тесто на сковороду совсем немного, так, чтобы блин получился очень тонким. Лишнее тесто сливайте обратно в емкость.
  15. Жарим, пока не зарумянятся с обеих сторон.
  16. Повторяем процесс со всем тестом.
  17. Готовые блины накройте крышкой и оставьте постоять 5 минут.
  18. В грибы добавьте масло, сыр перемешайте.
  19. Посолите, всыпьте сухой чеснок и перец. Начинка готова.
  20. Можем начинять. Кладем блинчик на блюдо или досточку, на край помещаем примерно одну-две столовые ложки начинки и сворачиваем конвертиком.
  21. Заверните так все блинчики.
  22. Теперь выложите блины в форму для запекания. Можно в несколько слоев, только смазывайте каждый сливочным маслом. И отправляйте в духовку на 15 минут при 180 градусах.
  23. Подавайте блины со сметаной — так будет еще вкуснее.

Вот такие чудесные эластичные блины у нас получились. И мука совсем не понадобилась. Скорее зовите всю семью, и приятного аппетита!

Источник

Загрузка...

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Тонкие блинчики на манке