Простой пирог с абрикосами и легким цитрусовым ароматом

Хочу поделиться с вами самым любимым моим рецептом простого пирога с абрикосами. Испечь такую вкусноту совсем не сложно, пирог довольно быстрый в приготовлении, ингредиенты доступные. Я очень люблю его готовить в сезон абрикосов, мои родные его едят с большим удовольствием, это идеальный десерт для семейных чаепитий. Когда я выпекаю пирог, по дому разносится просто потрясающий аромат, родные сразу же собираются на кухне для чаепития. Пирог получается очень нежным, сочным, с приятной абрикосовой кислинкой и цитрусовым ароматом. Обязательно запишите этот рецепт в свою кулинарную книгу и готовьте для своих родных вкусные блюда.

Ингредиенты:

• 180 грамм муки;
• 0,25 чайной ложки соли;
• 140 грамм сахара;
• 0,25 чайной ложки соды;
• 3 куриных яйца;
• 250 грамм сметаны 30 % жирности;
• 1 чайная ложка разрыхлителя для теста;
• 1 столовая ложка цедры лимона или апельсина;
• 8-10 штук абрикосов;
• 40-50 грамм (2 столовые ложки) сахара для посыпки.

Простой пирог с абрикосами и легким цитрусовым ароматом. Пошаговый рецепт

1. В удобную посуду вбиваем яйца (яйца я использую комнатной температуры), добавляем к ним сахар и взбиваем пару минут миксером до получения однородной массы.
2. К полученной массе кладем сметану и снова взбиваем примерно полминуты с помощью миксера. Совет. Сметану вы можете заменить маскарпоне, он имеет нежный и почти нейтральный вкус и очень хорошо подходит для десертов. Особенностью маскарпоне является то, что при воздействии высокой температуры он не теряет форму и его можно добавлять в выпечку.
3. Далее необходимо в отдельную миску с помощью сита просеять муку, добавить к ней соду, разрыхлитель, соль и все хорошенько перемешать.
4. К взбитой миксером однородной массе добавляем смесь муки с солью, содой и разрыхлителем, перемешиваем, а после добавляем цедру лимона или апельсина. Совет. Чтобы сделать апельсиновую цедру, я беру апельсин, хорошо его промываю, обсушиваю и натираю на мелкую терку оранжевую часть кожицы. Белую старайтесь не тереть, чтобы она не горчила в выпечке. Лимонную цедру делаю точно также, как и апельсиновую.
5. Затем берем форму для выпекания, застилаем ее пергаментной бумагой, равномерно и аккуратно вливаем тесто.
6. Абрикосы нужно хорошо помыть, отделить от косточки и разделить на половинки.
7. Далее выкладываем половинки абрикосов на тесто (я их кладу срезом вверх) в форме для выпекания, а сверху посыпаем сахаром.
8. Разогреваем духовку до 190 градусов и ставим минут на сорок выпекаться пирог.
9. Готовность выпечки можно определить с помощью кончика ножа, деревянной палочки или зубочистки, если на них нет следов сырого теста, значит она готова.
10. Достаем пирог из духовки, даем ему постоять минут десять при комнатной температуре, а после достаем из формы и снимаем пергаментную бумагу.

Простой пирог с абрикосами готов. Вы можете готовить его не только с абрикосами, но и с персиками, яблоками, сливами и другими фруктами или ягодами.  Готовьте на ваш вкус, в любом случае получится очень вкусно. Я уверена, что вам понравится пирог, приготовленный по этому рецепту и вы будете часто им пользоваться.

Источник