Хотите, я научу вас готовить рогалики с творогом из дрожжевого теста? Рогалики получаются сдобные и очень вкусные, такие, что просто тают во рту. Рецепт этой дрожжевой выпечки прост, его осилит даже начинающая хозяйка. Дрожжевые рогалики с творогом — это такой универсальный рецепт, что печь их можно каждый день. Ну а теперь запоминайте или записывайте рецепт рогаликов из дрожжевого теста.

Ингредиенты:

• один куриный желток;
• сливочное масло — 40 грамм;
• два куриных яйца;
• мука пшеничная — 280 грамм;
• творог — 200 грамм;
• дрожжи сухие — 3 грамма;
• соль — ¼ чайной ложки ;
• сахар — четыре столовые ложки;
• чайная ложка ванильного сахара;
• немного растительного масла;
• молоко — 150 миллилитров.

Рогалики с творогом из дрожжевого теста. Пошаговый рецепт

1. Сухие дрожжи выкладываем в мисочку, добавляем к ним чайную ложку сахара и все перемешиваем.
2. Молоко ставим на плиту и слегка подогреваем.
3. Тепленькое молоко вливаем к дрожжам и перемешиваем венчиком. Даем постоять 10 минут.
4. Разбиваем яйцо, солим его и всыпаем сахар (две столовые ложки). Взбиваем вилкой или венчиком, кому как нравится.
5. Выливаем в молоко взбитое яйцо.
6. Еще раз все перемешиваем.
7. Сливочное масло растапливаем, чтобы оно стало жидким и даем ему остыть.
8. В миску, в которой будем замешивать тесто, высыпаем просеянную муку.
9. Посередине делаем лунку и выливаем в нее молоко с сахаром и дрожжами.
10. С помощью ложки замешиваем тесто.
11. Когда все продукты соединятся между собой, начинаем понемногу вливать остывшее масло.
12. Тесто вымешиваем до тех пор, пока оно не будет отставать от стенок миски, приблизительно 10-15 минут.
13. Руки окунаем в подсолнечное масло, тогда тесто не будет приставать к рукам.
14. Миску смазываем маслом и опускаем в нее кругленькое, замешанное тесто.
15. Полотенцем накрываем тесто и даем ему подойти. На это уйдет около полутора часов.
16. Творожок перетираем через сито и добавляем к нему оставшийся сахар, желток и ваниль. Все хорошенько перемешиваем.
17. Тесто выкладываем на доску, посыпанную мукой и делим его пополам.
18. Каждую часть теста делаем круглой, накрываем салфеткой и даем подойти еще 10 минут.
19. Каждую часть теста раскатываем и делим на пять одинаковых треугольников, основание которых должно быть 12 см.
20. В основание теста выкладываем чайную ложку с горкой творожной массы.
21. Тесто сворачиваем в рогалик, начиная с широкой части. Края рогалики закрепляем, чтобы он не развернулся и из него не выпала творожная начинка.
22. Рогалики перекладываем на противень, который застелили пергаментом.
23. Накрываем пленкой и даем им еще подойти 30-40 минут.
24. Взбиваем оставшееся яйцо  и мажем подошедшие рогалики.
25. Ставим выпечку в духовку, разогретую до 190 градусов на 20 минут.

Остывшие рогалики с творогом посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу. К таким рогаликам подойдет вкусный ароматный чай. Готовьте с любовью для своей семьи. Приглашайте друзей к себе в гости и обязательно поделитесь с ними рецептом вкусных дрожжевых рогаликов с творогом.

Источник