Обалденные фаршированные кабачки по-монастырски

Ну, просто не могу не поделиться с вами рецептом обалденных фаршированных кабачков по-монастырски. Вкусные фаршированные домашние кабачки, несомненно, понравятся всем членам вашей семьи. Готовить дома фаршированные кабачки по-монастырски мы будем в мультиварке. Это очень удобно, так как нам нужно подготовить только продукты, а все остальное за нас сделает чудо-техника.

Ингредиенты:

• 8 кабачков;
• 200 грамм плавленого сыра;
• 3 луковицы;
• 1 стакан отваренного риса;
• 30 грамм сливочного масла;
• 50 грамм укропа;
• 3-4 моркови;
• 1 маленький острый перец;
• лавровый лист;
• 3-4 штуки сушеного барбариса;
• несколько щепоток соли;
• оливковое масло для обжарки овощей;
• специи «Итальянские травы»;
• 50-100 миллилитров воды;
• перец на кончике ножа.

Обалденные фаршированные кабачки по-монастырски. Пошаговый рецепт

1. Кабачки для приготовления этого блюда берем только молоденькие, с нежной кожицей. Размер их должен быть небольшой: в идеале, кабачок должен помещаться на ладони. Кабачок можно заменить молоденьким цукини, блюдо немного изменится по вкусу, но будет очень вкусным. Цукини имеют более толстую кожицу и выделяют меньше сока при приготовлении.
2. Рис заранее отвариваем в подсоленной воде и даем ему остыть. Фаршировать кабачки можно не только рисом, хорошо подойдут отварные яйца и даже колбаса с сосисками.
3. Репчатый лук очищаем от кожуры и нарезаем не сильно мелкими кубиками.
4. Очищенную морковь натираем на крупной терке.
5. В чашу мультиварки наливаем совсем немного оливкового масла и выкладываем в нее нарезанный репчатый лук и тертую морковь.
6. Сразу поперчим и посолим овощи. Кстати, вместо черного молотого перца можно взять смесь перцев.
7. В меню мультиварки выбираем функцию «Жарка» и жарим наши овощи в течение 10 минут.
8. Пока жарятся овощи, подготовим плавленый сыр. Его нам нужно будет нарезать мелкими кубиками. На самом деле, это блюдо можно приготовить не только с плавленным сыром, но и с твердым, его нужно будет натереть на терке. Хотя с плавленым сыром, блюдо будет гораздо нежнее.
9. Когда овощи поджарятся, отключаем мультиварку и добавляем к ним нарезанный плавленый сыр. Перемешиваем, чтобы сыр начал плавиться.
10. В перемешанные овощи высыпаем рис и добавляем сливочное масло. Все хорошо перемешиваем и отставляем в сторону.
11. Мелко режем промытый укроп и крошим острый перец. Добавляем к ним остальные специи: смесь итальянских трав и раскрошенный лавровый лист.
12. Измельченные специи с укропом отправляем к рису и овощам. Еще раз перемешиваем. Овощи перекладываем из мультиварки, а чашу вытираем бумажным полотенцем.
13. У чистых кабачков отрезаем кончики и каждый разрезаем на 2-3 части, чтобы каждый бочоночек был высотой приблизительно 4 сантиметра.
14. С помощью ножа для чистки овощей вырезаем серединку у кабачка, сделать это легко. Мякоти по краям оставьте совсем немного, буквально половину сантиметра. Можно у кабачка оставить донышко: попробуйте сделать и так, и так.
15. Мякоть кабачка режем очень мелко, делим ее на две части: одну убираем в сторону, а вторую добавляем к рису и овощам.
16. Десертной ложкой берем сырно-овощную начинку и начиняем кабачки. На дно мультиварки ставим сначала кабачки с донышком, а затем уже, без него.
17. В чашу мультиварки, под кабачки, наливаем воду. В воду, по желанию, можно добавить пару ложек сметаны или томата. Накрываем крышкой и выбираем программу «Выпечка». Готовить мы будем их 25 минут.

Вот вы и узнали, как можно приготовить фаршированные кабачки по-монастырски.

Источник