Сколько я перепробовала вариантов приготовления домашней сгущенки и не сосчитать. Много было проб и ошибок, пока я не нашла свой идеальный рецепт! Эта домашняя сгущенка и в сравнении не идет с магазинными — вкусная, идеальной густоты и консистенции. Я с большим удовольствием делюсь этим рецептом с вами, надеюсь, у вас все получится!
Ингредиенты:
- молоко — 1 литр;
- сахар — 160 грамм.
Идеальная домашняя сгущенка. Пошаговый рецепт
- В широкой кастрюле с толстым дном растворяем сахар с молоком, ставим на огонь, доводим до кипения, помешивая.
- Варим 1,5 часа на маленьком огне, не мешая. Возможно, понадобится чуть меньше или больше, чем 1,5 часа. Когда сгущенка будет готова, она приобретет вид, как-будто свернулась.
- Сразу выключаем и охлаждаем, а затем, когда охладится, взбиваем миксером.
Получается самая настоящая сгущенка со вкусом детства.
Сахара берите точно по пропорции, если всыпать больше, получится молочная карамель.
Загрузка...