Как вкусно приготовить печень

Все мы знаем, что печень очень полезная, а вот как вкусно ее приготовить, пожалуй, знает не каждый. Рецепт этот достался мне от моей мамы совершенно недавно. Признаюсь, ранее говяжью печень я готовила иначе, но попробовав эту и забыла все остальные рецепты напрочь! В своей статье я расскажу, что нужно делать, чтобы печень получилась вкусной и мягкой.

Ингредиенты:

• печень говяжья — 600 грамм;
• яйцо — 1 штука;
• чеснок — 3 зубца;
• соль — 1 чайная ложка;
• сахар — 1 чайная ложка;
• сода — 0,5 чайной ложки;
• лук — 1 штука;
• растительное масло для жарки.

Как вкусно приготовить печень. Пошаговый рецепт

1. Печень очистите, удалите пленку, вымойте. Дайте чтобы полностью обсохла на бумажном полотенце.
2. Нарежьте ее порционными некрупными кусочками.
3. Взбейте яйцо, добавьте к нему измельченный при помощи чесночницы чеснок, соду, соль и сахар.
4. В смеси, которая получилась, замаринуйте печень и отправьте в холодильник на 45 минут. Если позволяет время, можно оставить и дольше.
5. Лук нарежьте кольцами и обжарьте на растительном масле.
6. Удалите лук, а масло оставьте для жарки печени.
7. Замаринованную печень обжарьте с двух сторон по 3 минуты. Затем перемешайте, добавив жареный лук, и потушите еще 5 минут. Если в разрезе печени нет розового, значит она готова.

Печень приготовленная таким способом просто тает во рту, а аромат какой, просто невозможно устоять.

Источник