Голубцы в духовом шкафу

Предлагаю попробовать приготовить давно известное всем блюдо — голубцы в духовке, так они получаются намного вкуснее, чем простые. Блюдо подходит как в будни, так и великолепно дополнит праздничный стол.

Ингредиенты:

• капуста — 1 штука;
• рис — 120 грамм;
• фарш свино-говяжий — 600 грамм;
• лук — 3 штуки;
• соль, перец — по вкусу.

Для соуса:

• лук — 2 штуки;
• морковь — 1 штука;
• томатная паста — 80 грамм;
• чеснок — 4 зубца;
• сметана — 200 грамм;
• подсолнечное масло — для жарки;
• соль, специи — по вкусу;
• зелень — 15 грамм.

Голубцы в духовом шкафу. Пошаговый рецепт

1. Воду закипятить и отправить в нее капусту листами вниз, варите минут 5, потом переверните и еще пару минут поварите.
2. Достаем нашу капусточку и начинаем отделять листики от кочана.
3. Большую прожилку на листе вырезаем ножом и разрезаем листок на 2 части.
4. Так делаем со всеми листочками.
5. Теперь сделаем начинку. Рис промыть и сварить в воде, которую нужно заранее посолить, до полуготовности.
6. Лук измельчить и поджарить до прозрачности.
7. В фарш добавить рис и лук. Перемешать, добавить соль и специи по вкусу.
8. Берем листик капусты, на край кладем фарш и сворачиваем плотно конвертиком. Так продолжаем со всеми листами капусты. Выложить голубцы на противень.
9. Теперь подготовим соус для заливки.
10. Измельченный лук поджариваем на подсолнечном масле, бросаем сюда натертую морковь, затем томатную пасту, которую необходимо развести в горячей воде.
11. Продолжаем тушить овощи. Бросаем сюда чеснок и специи, не забываем посолить.
12. Добавляем сметану и перемешиваем.
13. Заливаем соусом, накроем фольгой и запечем в духовке 40 минут при температуре 190 градусов.
14. Перед готовностью снять фольгу и подрумянить наши голубчики 7 минут.

Блюдо готово! Голубцы в духовке «тают во рту», они сочные и не теряют вкусовых качеств во время готовки, а наоборот — усиливают их.

Источник