Обалденный томатный суп с клецками

Предлагаем вам включить в обеденное меню обалденный томатный суп с клецками. Потрясающе вкусный суп с болгарским перцем и томатами придется по душе всем: нежные клецки придают этому блюду пикантность.Такой простой томатный суп разнообразит ваше меню, а на приготовление блюда вы не потратите много времени: очень быстро и просто столе появится тарелочка ароматного супчика. Давайте готовить?

Ингредиенты:

мясной бульон — 2,5-3 литра;
картофель — 2-3 штуки;
помидор — 2-4 штуки;
болгарский перец — 0,5-1 штука;
морковь (небольшого размера) — 1 штука;
репчатый лук — 1 штука;
соль;
черный молотый перец по вкусу.

Клецки:

пшеничная мука — 5-6 столовых ложек;
куриное яйцо — 1 штука;
вода — 50-100 миллилитров.

Обалденный томатный суп с клецками. Пошаговый рецепт

Обалденный томатный суп с клецками мы будем готовить на мясном бульоне (для приготовления мясного бульона я использую свиные ребрышки).
Один репчатый лук очищаем от шелухи, моем и разрезаем пополам.
Половину луковицы нарезаем маленькими кубиками и перекладываем в бульон.
Картофель очищаем (количество картошки берите на собственное усмотрение, все зависит от того, какой густоты суп вы хотите получить), нарезаем небольшими кусочками и тоже отправляем в готовый бульон.
Вторую половинку лука нарезаем тоже маленькими кубиками.
Одну сырую морковь (я использую морковь небольшого размера) очищаем и натираем на крупной терке.
На сковороду наливаем немного растительного масла и отправляем на плиту.
В разогретое масло перекладываем половинку мелко нарезанного лука и немного его обжариваем.
В сковороду к луку отправляем натертую морковь, все хорошо перемешиваем и обжариваем до мягкости моркови.
Обжаренный лук с морковью отправляем в кастрюлю к бульону и солим по вкусу.
Болгарский перец (я использовала замороженный) нарезаем маленькими кубиками. Нарезанный перец перекладываем в кастрюлю.
На свежих помидорах делаем крестообразные надрезы (количество помидоров берите по вкусу), заливаем кипятком и оставляем на несколько минут.
Затем снимаем с помидоров кожуру, нарезаем небольшими кусочками и отправляем в кастрюлю ко всем ингредиентам.
Содержимое кастрюли перемешиваем и оставляем кипеть на маленьком огне.
Теперь займемся приготовление клецок для обалденного томатного супа.
В миску разбиваем одно куриное яйцо, добавляем соль по вкусу и взбалтываем при помощи вилки.
Затем в емкость с яйцом добавляем воду, муку и замешиваем тесто для клецок.
Совет: слишком густое тесто для клецок делать не стоит, потому что тогда клецки в томатном супе будут твердыми.
Берем большую ложку, набираем в нее тесто для клецок, затем маленькую ложку окунаем в горячий томатный суп и набираем ею понемногу теста с большой ложки. Маленькие клецки опускаем в томатный суп.
Когда все клецки погрузили в кастрюлю, ждем, пока они всплывут наверх, затем оставляем: пускай содержимое кастрюли покипит еще 3-4 минуты (черный молотый перец, лавровый лист в этот суп добавляем по желанию).
Обалденный суп с клецками готов к подаче на стол.

Обалденный томатный суп с клецками готовится легко, быстро, а принесет много удовольствия и тепла: рекомендую.

Источник

Загрузка...