Заливное из селедки или красной рыбы «Семейная традиция»

Название этого блюда неслучайно. Это заливное из селедки или красной рыбы — Семейная традиция, я не встречала нигде, кроме нашего семейного стола. Меня научил его готовить мой папа. Блюдо не быстрое и готовим мы его 1-2 раза в год: на Новый год обязательно! Отличная закуска! Хочу поделиться этим рецептом с вами. Ловите!

Ингредиенты:

лук репчатый;
уксус для маринования лука;
красная рыба (малосольная семга или форель) или селедка — экономвариант (не менее вкусный);
морковь;
яйцо куриное;
изюм;
лимон;
майонез;
зелень для украшения;
пищевой желатин.

Заливное из селедки или красной рыбы «Семейная традиция». Пошаговый рецепт

Лук репчатый очистить и порезать тонкими полукольцами и сложить в банку.
Уксус столовый 9 % развести водой — должен получиться чуть кисленький раствор.
Залить лук этим раствором и оставить на ночь, утром слить, промыть водой и дать стечь ее остаткам; лук готов.
Яйца сварить и нарезать кружочками или как нравится.
Морковь помыть, очистить и также порезать кружочками.
Рыбу или селедку разделать, тщательно удалить все косточки и нарезать небольшими ломтиками.
Лимон — режу часть на сегменты, часть кружочками ( для украшения заливного).
Изюм промыть и замочить минут на 30 в холодной воде.
Можно приступать к сборке заливного: лучше делать небольшие порционные блюда — я делаю в пиалах. Очень удобно потом за столом.
Итак: слой маринованного лука, затем ломтики рыбы или селедки, изюм, ломтик яйца, тонкий ломтик лимона — смазать майонезом. Повторять до верха пиалы.
Приготовить раствор желатина согласно инструкции на пакетике и разлить по приготовленным пиалам.
Поставить в холодильник.

Употреблять в хорошем настроении в хорошей компании.

Источник

Загрузка...