Рецепт скумбрии с овощами в духовке

Рецепт скумбрии с овощами в духовке — необычайно вкусное блюдо. Украсьте им свой праздничный стол и оно станет главной изюминкой! Ваши гости обязательно попросят добавки.

Ингредиенты:

• скумбрия — 4 штуки;
• лук шалот — 1 головка;
• помидоры — 2 штуки;
• морковь — 1 штука;
• болгарский перец — 1 штука;
• стручковая фасоль — 100 грамм;
• лимонный сок — 2 столовых ложки;
• грибы — 200 грамм;
• сметана — полстакана;
• сыр — 100 грамм;
• соль, перец — по вкусу.

Скумбрия с овощами в духовке. Пошаговый рецепт

1. Скумбрию очищаем от внутренностей, удаляем хребет, плавники, реберные кости и жабры. Хорошо моем. Солим по вкусу.
2. Лук чистим, мелко шинкуем кубиками, обжариваем на растительном масле.
3. Морковь чистим, трем на мелкой терке, кладем к луку и обжариваем.
4. Помидоры нарезаем мелкими кубиками.
5. Грибы нарезаем очень мелко и обжариваем отдельно от овощей до полной готовности. Солим, перчим по вкусу.
6. Болгарский перец чистим от семян и нарезаем мелкими кубиками.
7. Стручковую фасоль добавляем к луку и обжариваем. Солим, перчим по вкусу.
8. Смешиваем жареные овощи, грибы, помидоры и болгарский перец.
9. Скумбрию сбрызгиваем лимонным соком, по центру со спины делаем ровный надрез. Должен получиться карман, и выкладываем наши овощи.
10. Сверху поливаем сметаной и посыпаем тертым сыром.
11. Запекаем в духовке при температуре 180 градусов 30 минут.

Наша скумбрия с овощами в духовке готова! Подавайте на стол как в теплом, так и в горячем виде. Очень вкусно!

Источник