Рулет из скумбрии! Вкус несравнимый!

Рыба по этому рецепту получается просто божественной. Рулет из скумбрии — это прекрасное блюдо, которым можно украсить любой праздничный стол. Попробовав такую рыбку, ваши гости обязательно попросят у вас рецепт.

Ингредиенты:

скумбрия — 2 штуки;
морковь — 2 штуки;
яйца — 4 штуки;
малосольные огурцы — 2 штуки;
желатин — 50 грамм;
соль, перец — по вкусу;
лавровый лист — 2 штуки;
перец горошком — 4 штуки;
вода — 3 литра.

Рулет из скумбрии. Пошаговый рецепт

Для начала подготовим рыбу. Удалите внутренности, хребет, кости, голову, плавники у рыбы.
Хорошо промойте, очистите от всех черных пленок внутри скумбрии.
Разрежьте скумбрию пополам. У вас должно получиться 2 филе.
Яйца отварите, и нарежьте кругляшками
Морковь чистим, варим, и трем на терке.
Малосольные огурцы нарезаем кругляшками.
Берем пищевую пленку, разматываем примерно на 50 сантиметров, и выкладываем по центру одно филе скумбрии.
Рыбу солим, перчим по вкусу, посыпаем слегка желатином. На одну рыбу у вас должно уйти примерно 25 грамм желатина.
Первым слоем выкладываем немного моркови, после чего посыпаем желатином.
Вторым слоем кладем яйцо, и снова посыпаем желатином.
Третьим слоем аккуратно выкладываем огурцы, посыпаем желатином.
И заключительным слоем выкладываем морковь, и снова посыпаем слегка желатином.
Аккуратно и очень туго заворачиваем рыбу в пленку со всех сторон. После того как вы завернули рыбу в один слой, возьмите пленку и заверните еще в несколько слоев.
Готовый рулет обвязываем толстой ниткой по окружности.
При помощи зубочистки сделайте проколы в нескольких местах.
Так наша рыбка будет более сочная.
Как только вода закипит, кладем лавровый лист, перец горошком, солим по вкусу, и выкладываем нашу рыбу. Варим полчаса.
Через 30 минут достаем рыбу и кладем ее в глубокую чашку. Сверху рыбы ставим груз. Оставляем на 2 часа.
После того как наша рыба полежит под грузом, отправляем ее в холодильник на ночь. На утро снимаем нитки пленку, и нарезаем.

Рулет из скумбрии прекрасно сочетается с картофельным пюре или овощным салатом!

Источник

Загрузка...