Белый польский борщ

Летний сытный белый борщ польский пришел в наш рацион из этнической кухни. Благодаря своей простоте и питательности это блюдо будет любимым кушаньем для вашей семьи. Оно полностью восстанавливает баланс утраченных веществ, поддерживая организм в условиях жаркого лета.

Ингредиенты:

колбаса или сосиски копченые с салом ― 950 грамм;
порей-лук ― пару стеблей;
чеснок ― 3 зубчика;
картофель (желательно ранний) ― 2 штуки;
лук «Стерлинг» ― 1 штука;
сметана 2,5% ― 300 грамм;
майоран ― пару стеблей;
мука пшеничная (1 сорт) ― 40-45 грамм;
укроп (зелень) ― 45 грамм;
хрен (натертый корень) ― 40 грамм;
петрушка ― 25 грамм;
яйца куриные ― 4 штуки.

Белый польский борщ. Пошаговый рецепт

Сосиски или колбасу нарезать полукольцами и опустить в кипяток. Проваривать до прозрачного состояния сальных кусочков.
Измельчить порей, лук репчатый, чеснок и зелень.
Вареные яйца перемешать с полученной массой.
Залить полученную массу бульоном с сосисками. Тушить с добавлением ложки сливочного масла.
Картошку нарезать равными ломтиками. Опустить в варящийся борщ. Часть бульона отлить.
Взбить содержимое блендером.
Сметану соединить с мукой и частью бульона. Внести тертый хрен.
Соединить две части блюда.

Советы по приготовлению вкусного польского борща

При варке колбасы или сосисок вода должна кипеть белым ключом. Так не пропадет оригинальный вкус копчености.
Лук «Стерлинг» в сочетании со сливочным маслом придает пряный оттенок блюду.
Перед соединением со сметаной, муку нужно просеять несколько раз. Так она лучше растворится без комочков.

Аппетитное блюдо понравится как старшему поколению, так и юным домочадцам. Ароматный борщ скрасит любой праздник.

Источник

Загрузка...