Гарнир к рыбе

Гарнир к рыбе должен быть достаточно пряным, но не забивать основного вкуса блюда. К подобным гарнирам относятся изделия из круп, картошка по-деревенски. Если сама рыба готовилась в лимонном соке или вине, вкусовую композицию должны дополнять мягкие нотки бархатных оттенков.

Что приготовить на гарнир к рыбе

Каждая хозяйка преследует цель создать идеальный гарнир к рыбе, рецепты нашего сайта в этом вопросе отличные помощники. Пошаговые рецептурные рекомендации позволяют понять, какого эффекта добиваться в приготовлении.

Самый распространенный простой гарнир к рыбе включает картофель, приготовленный с ароматными травами, сливочным или растительным маслом.

Простой рецепт гарнира к рыбе

Ингредиенты:

  • пару луковиц;
  • баклажаны ― 2 штуки;
  • пучок укропа;
  • перец сладкий ― 2 штуки;
  • специи.

Гарнир к рыбе. Пошаговый рецепт

  1. Измельчить кусочки баклажана. Перец нарежте соломкой.Лук нарезать мелкими кусочками.
  2. В прогретое масло последовательно выкладываются баклажаны, затем лук с перцем. Доводятся до мягкости.
  3. Долить немного воды (1,2 стакана), протомить, засыпав специи и соль. Открыв крышку, выпарить воду.

Перед подачей к основному блюду посыпать кусочками зеленого лука.

Другая интерпретация этого рецепта включает томаты, которые вносятся на сковороду вместо воды. Они посыпаются прованскими травами и половиной рюмки белого вина. Овощи приобретают островатый вкус и пряный аромат. Если томаты были кислыми, всыпается сахар.

Советы, как приготовить идеальный гарнир к рыбе

Даже решив, какой гарнир сделать к рыбе, стоит принимать в расчет следующие советы:

  • Наиболее правильный гарнир рыбе в классической кухне сочетает грибы и томатные овощные миксы.
  • Чтобы создать идеальный гарнир к рыбе, нужно знать ее вкусовые особенности. После приготовления она может изменить часть свойств, именно они диктуют общее восприятие блюда. Сладкое подкрепляется бархатистым или острым вкусом, постное подчеркивается пряным набором специй.
  • Внеся немного белого вина в любой гарнир (кроме каш), вы добьетесь поразительного эффекта.

Приятного аппетита!

Источник

Загрузка...

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Загрузка...
Гарнир к рыбе