Кексы с ананасами

Я ужасная сладкоежка и любительница кексов. Люблю их не только есть, но печь. Хочу поделиться с вами одним из таких чудесных рецептов. Кексы с ананасами — это потрясающее сочетание сладкого и кислого, которые чудесно дополняют друг друга в любой выпечке.

Ингредиенты:

  • ананас — 3 кольца;
  • грецкие орехи (очищенные) — 100 грамм;
  • яйца — 3 штуки;
  • сливочное масло — 150 грамм;
  • мука — 1 стакан;
  • сахар — 0,5 стакана;
  • разрыхлитель — 0,5 пакетика;
  • кокосовая стружка — 3-4 столовых ложки;
  • сахарная пудра — 2 столовых ложки.

Кексы с ананасами. Пошаговый рецепт

  1. Смешиваем муку с разрыхлителем и сахаром. Это поможет равномерному распределению ингредиентов в тесте.
  2. Следом добавляем яйца и хорошо перемешиваем.
  3. Сливочное масло заранее вытаскиваем из холодильника, чтобы оно стало мягким. Ни в коем случаем не надо его размораживать в микроволновой печи или на плите.
  4. Добавляем к муке с яйцами и перемешиваем до однородной массы.
  5. Измельчаем грецкие орехи на мелкие кусочки. Выкладываем в тесто и перемешиваем. Тесто должно получиться полужидким.
  6. Для выпечки используем специальные формы для кексов. Я чаще всего пеку в маленьких порционных формах. Если вы используете силиконовые формы, то дополнительно смазывать их не обязательно. Но если будете использовать металлические, лучше смазывать сливочным маслом и посыпать манной крупой. Также вместе с металлическими формочками рекомендую использовать бумажными стаканчиками для выпечки кексов. Тогда вам не придется их смазывать.
  7. Духовку разогреваем заранее до 180 градусов.
  8. Тесто выливаем в формочки на 2/3 . Иначе при выпечке оно поднимется и вытечет за пределы формы.
  9. Ананасы нарезаем на небольшие кусочки и выкладываем поверх кексов. Посыпать кокосовой стружкой.
  10. Выпекать в духовке 30-35 минут.
  11. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Кексы с ананасами придутся по вкусу всем, особенно детишкам. Обязательно побалуйте себя этим вкуснейшим кисло-сладким угощением!

Источник

Загрузка...

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Загрузка...
Кексы с ананасами