Рулет из печени «Все просят добавки»

Эти рулетки из печени за столом съедают все, даже те, кто обычно не ест печенку. Их немного хлопотно готовить, но это о-о-очень вкусно! Оторваться невозможно! Печеночка получается такой нежной и ароматной.

Ингредиенты:

печень — 500 грамм;
сало с прослойкой;
луковица — 1 штука;
морковь — 1 штука;
соль и перец черный молотый.

Рулет из печени «Все просят добавки». Пошаговый рецепт

Замочите печенку на 30 минут в молоке.
Порежьте печенку на куски и отбейте каждый кусочек.
Свежее свиное сало, лучше брать с мясной прослойкой, порезать кусочками, которые одинаковые по размеру с кусочками печенки.
Сало также отбейте. Когда сало отобьется молотком, получится своеобразная сеточка.
Печенку посолите и поперчите, каждый кусочек отдельно. Сало слегка присолите.
Лук с натертой на терке морковкой обжарьте на растительном масле.
На кусочек печенки положить кусочек сала, затем обжаренный лук с морковью.
Теперь туго свяжите рулетиком, и перевяжите ниткой.
Обжарьте рулетики на сковороде на растительном масле.
Переложите их в кастрюлю, добавьте немного водички и тушите до готовности. Можно выложить на противень и довести до готовности в духовке, вкус от этого не изменится.
Когда приготовится, не забудьте снять нитки с рулетиков.

Подавайте на стол украсив зеленью и готовьтесь, что гости сметут это блюдо самым первым со стола.

Источник

Загрузка...