Варенье из кабачков с апельсином

Летнее солнышко, аромат морского воздуха, пьянящее лето — а давайте закроем его в баночку в виде варенья из кабачков с апельсином? А зимой, в холодную стужу, с теплым чаем и домашними оладушками откроем его в своем доме, наполняя его изысканной легкостью и беззаботностью. Ну что, попробуем?

Ингредиенты:

• кабачки (очищенные от семян и кожуры) — 1 килограмм;
• апельсины — 2 штуки;
• сахарный песок — 1 килограмм.

Варенье из кабачков с апельсином. Пошаговый рецепт

1. Кабачки нарежьте маленькими кубиками.
2. Апельсин не очищаем, но также нарезаем кубиками.
3. В тазик выкладываем нарезанные кабачки с апельсином, добавляем сахар. Пусть постоит, пока пустит сок, — 6 часов.
4. Затем наш тазик с кабачками и апельсином поставить на огонь, довести до кипения, и с момента закипания варить 1,5-2 часа, пока варенье не станет похожим на желе.
5. Разлейте горячее варенье из кабачков с апельсином в стерилизованные баночки и закатайте крышками.

С вареньем из кабачков и апельсина можно печь превосходные пироги, подавать его к чаю, украшать десерты. Оно невероятно вкусное и универсальное.

Источник