Вкусный обед на скорую руку: картофельная запеканка с баклажанами и мясом

Баклажаны и мясо – пожалуй одно из самых вкусных сочетаний, особенно в виде запеканки. Если добавить к этому еще парочку ингредиентов, немного любви и запечь, то получится фантастическое блюдо. Давайте устроим праздник желудка.

Ингредиенты:

  • мясной фарш (можно микс свинины и говядины) — 500 грамм;
  • 1 средняя луковица;
  • 2 крупных помидора;
  • картофель — 5 штук;
  • 2 баклажана;
  • твердый сыр — 100 грамм;
  • томатная паста — 1 столовая ложка;
  • соль, перец — по вкусу.

Картофельная запеканка с баклажанами и мясом. Пошаговое приготовление

  1. Нарежьте лук на средние кусочки, обжарьте до золотистой корочки и добавьте к мясному фаршу.
  2. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, томатную пасту. Все посолите, поперчите и тщательно вымешайте.
  3. Форму для выпекания смажьте маслом.
  4. Очистите картофель от кожуры, нарежьте кольцами и выложите на противень. По такому же принципу нарежьте баклажаны и выложите их сверху на картофель.
  5. Сверху на баклажаны выложите фарш и поставьте запеканку в духовку на 50 минут (температура 200 С).

За 15 минут до готовности достаньте запеканку и посыпьте тертым сыром, верните блюдо обратно в духовку.

Источник

Загрузка...

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Вкусный обед на скорую руку: картофельная запеканка с баклажанами и мясом