Вкусный рецепт из тыквы

Нельзя упустить осенний сезон тыквы! Хочу поделиться невероятно вкусным рецептом гуляша из тыквы, которому научил меня мой отец. Я просто в шоке, насколько вкусное это блюдо, и готовится из доступных продуктов!

Ингредиенты:

• тыква — 700 грамм;
• помидоры — 500 грамм;
• перец болгарский — 500 грамм;
• чеснок — 3-5 зубчика (но если вы любите ароматней и острее, то можно и больше);
• зелень (петрушка, укроп) — 1 пучок;
• сахар — 1 столовая ложка;
• подсолнечное масло — 20 -30 грамм;
• сливочное масло — 20-30 грамм;
• батон — 2-3 кусочка;
• соль, перец, лавровый лист — по вкусу.

Вкусный рецепт из тыквы. Пошаговый рецепт

1. Тыкву вымыть, очистить и нарезать небольшими кусочками (3х3 см). Выложить в кастрюлю, добавить немного воды (грамм 100-150), чтобы тыква не пригорала, а тушилась, и поставить на средний огонь.
2. Помидоры помыть и также нарезать порционными кусочками, добавляем к тыкве и продолжаем тушить.
3. Добавить сахар — приблизительно столовая ложка, но это зависит еще и от сладости самой тыквы, по ходу готовки будете корректировать по своему вкусу; солим.
4. Накрошить болгарский перец кубиками, 2 зубчика чеснока мелко порезать.
5. Разогреть сковороду с подсолнечным и сливочным маслом (можно использовать просто постное масло, но вместе со сливочным получается более нежнее), добавить мелко порезанный чеснок. Когда он начнет становиться прозрачным, бросаем к нему болгарский перец и жарим на среднем огне, помешивая, до готовности, приблизительно 10 минут.
6. Когда тыква с помидорами уже готова, не снимая ее с огня, добавляем обжаренный болгарский перец, мелко рубленную зелень, молотый перец, лавровый лист. Если вы любите остренькое, то можно также добавить мелко нарезанный красный острый перец. Выдерживаем 2-3 минуты на огне и выключаем.
7. Чистую сковороду разогреть с небольшим количеством подсолнечного масла, добавить нарезанный тонкими слайсами чеснок (1-2 зубчика) и нарезанный кубиками батон. Поджарить ароматные гренки.

Какая вкуснятина: выкладываешь в тарелку этот гуляш, сверху посыпаешь греночками, и уплетаешь за обе щеки!

Источник