1 ст. нежирного йогурта без добавок или кефира
2 кг куриных окорочков (голеней, крылышек)
2 ст. л. оливкового масла
0,5 ст. л. сушеного орегано
соль, перец черный молотый по вкусу
2–4 зубчика чеснока
2 ст. л. лимонного сока
цедра лимона
небольшой пучок свежей петрушки
1. Петрушку порубить и смешать в миске со всеми ингредиентами для маринада.
2. Окунуть приготовленные кусочки курицы в маринад и хорошо перемешать. Для маринования дать настояться несколько часов, а если есть такая возможность, то вообще поставить в холодильник на ночь.
3. Для запекания курицу, обильно политую маринадом, поместить в рукав или в форму, которую накрыть фольгой.
4. Запекать при температуре 190 полчаса. А потом фольгу снять (разрезать рукав сверху) и печь еще немного, пока блюдо не подрумянится.
Салат «Днепр»