Куриные бёдрышки — 4 шт. (770 г)
Лимон — 0,25 шт.
Базилик сушеный — 1 ст. л.
Чеснок — 6 зуб.
Соль крупная — 1–1,5 ч. л.
Перец — 0,5 ч. л.
Оливковое масло — 4 ст. л.
на тесто (200 г):
Мука
Вода
Соль
Масло оливковое
1. Приготовить смесь из мелко порубленных зубков чеснока, сухого базилика, масла оливкового и соли с перцем. Хорошенько перемешать, а еще лучше растолочь в ступке.
2. Куриные бедра (а можно крылышки) вымыть, обсушить на бумажном полотенце, втереть пряную смесь со всех боков.
3. Распластать и тонко раскатать скалкой любое (дрожжевое, пельменное, слоеное) тесто и застелить дно промасленной жаропрочной формы (около 22 см).
4. Положить на тесто подготовленные куски курицы, разделяя их половинками кружочков лимона.
5. По кругу прищипать края теста, промазать их маслом с помощью кулинарной кисти.
6. Печь на 180° две трети часа. Оставить блюдо постоять в уже выключенном духовом шкафу.
Тонкое тесто, внутри сочные, ароматные кусочки курочки. Лучший способ вкусно запечь курицу!
Приятного аппетита!
Гречаники