Пирог с тыквой и лимоном

Когда собран урожай, хочется опробовать новые рецепты приготовления тыквы. Отличный вариант — тыквенный пирог. В классический способ приготовления внесут новые нотки коричный порошок, сок и цедра лимона! А что может быть лучше ярко-оранжевого пирога для того, чтобы порадовать домашних серым осенним вечером.

Состав:

Для теста:
• 120 г маргарина
• 1 ст сахара
• 1 ст муки
• 1 яйцо
• 1 лимон
• соль
• разрыхлитель

Для начинки:
• 400 г тыквы
• 50 г слив. масла
• молотая корица
• 1 яйцо

Приготовление:

1. Маргарин комнатной температуры перетереть с сахарным песком и яйцом, присолить и положить пекарский порошок.
2. Подготовить сок из половины лимона, натереть цедру. Ввести в общую массу. Всыпать муку, перемешать. Спрятать тесто в холодильное отделение на 30 мин.
3. В глубоком сотейнике подплавить масло, добавить сахар-песок, порошок корицы и крупно тертую тыкву. Перемешать и подержать на огне несколько минут.
4. Дать немного остыть, вбить яйцо и перемешать. Начинка и так получится мягкой, но если хочется гомогенизированной массы — пробейте блендером тыквенную смесь.
5. Вынуть тесто из холодильника и скалкой раскатать в пласт (толщина ~0,5 см.). Разложить по дну промасленной жаропрочной формы. Выложить тыквенную начинку, немного посыпать сахаром-песком.
6. Выпекать в разогретом духовом шкафу при 200° полчаса (или чуть больше) до готовности.

И с чаем, и с кофе, и с молоком или какао! Отличный, радостный пирожок! В таком виде даже дети не откажутся попробовать полезную тыкву.
В рецепте можно вместо лимонов использовать апельсины.

Источник

Загрузка...