Выпечка из песочной крошки и творога: «Пирог по деревенски»

1. Спрятать в морозильное отделение масло (или маргарин) на 1 час для полного застывания.
2. В глубокой посудине соединить сухие ингредиенты: сахарный песок, пекарский порошок, соль, муку.
3. Натереть масло и переложить к мучной смеси. Мешать до появления крошки.
4. Начинка: сахарный песок + сметана + творог. В чашке блендера смешать до однородности. Если масса для начинки получается излишне жидкой — ввести яйцо для склеивания. Чтобы обойтись без яйца необходимо выбирать сухой творог (обычно это творог пониженной жирности).
5. Жаропрочную форму выстелить пергаментной бумагой. На дно — 1/2 часть крошки. Вторым слоем равномерно разложить творожно-сметанную смесь и прикрыть ее оставшейся мучной крошкой.
6. Печь в нагретой духовке при 200° полчаса.

Поверхность готового пирога можно присыпать корицей и измельченными орешками. Вполне возможна что такое простое угощение станет в вашей семье любимым дополнением к вечернему чаю.