Пикантный грузинский суп

Пикантный грузинский суп — это действительно очень вкусное, оригинальное блюдо: рекомендую всем его приготовить. Сытный и ароматный суп — отличный вариант обеда для всей семьи. Освоив этот нехитрый рецепт, вы всегда сможете вкусно накормить семью. Насыщенный вкус и пикантность грузинскому супу придают зелень и соевый соус. Благодаря фасоли, супчик получается наваристым и очень аппетитным: просто невозможно оторваться.

Ингредиенты:

  • 200 грамм любой фасоли (у меня в этот раз фасоль черного цвета);
  • 400-500 грамм куриного мяса или мяса говядины;
  • столовая ложка соли;
  • 3-4 столовые ложки соевого соуса;
  • столовая ложка свежего красного жгучего перца;
  • головка репчатого лука (среднего размера);
  • одна морковь;
  • 2-3 столовые ложки томатной пасты;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 150-200 грамм сельдерея;
  • пучок зеленой петрушки;
  • 20 грамм сливочного масла.

Пикантный грузински суп. Пошаговый рецепт

  1. Фасоль выкладываем в кастрюлю и заливаем холодной водой минимум на четыре часа (а лучше на ночь). Затем воду сливаем, наливаем чистую и варим фасоль то 30 до 50 минут (зависит от размера фасоли). Воду не солите, тогда фасоль быстрее сварится и будет мягкой.
  2. Куриное мясо (можно заменить на говядину) моем, режем кубиками и выкладываем в сковороду.
  3. Добавляем в мясо соль, соевый соус и тушим в течение 5-7 минут.
  4. Затем выкладываем в сковороду мелко нарезанный жгучий перец.
  5. Головку репчатого лука очищаем, режем не очень крупно, кладем в мясо.
  6. Морковь чистим, моем и натираем на крупной терке. Отправляем в сковороду. Перемешиваем.
  7. Кладем в сковороду 2-3 столовые ложки томатной пасты и сахар (по рецепту). Все тщательно перемешиваем и тушим в течение 5-7 минут (под крышкой).
  8. В кастрюлю наливаем два литра воды, ставим на огонь, доводим до кипения.
  9. Когда вода закипит, отправляем в кастрюлю нарезанный соломкой корень сельдерея. Варим его 5 минут.
  10. В сковороду выкладываем вареную фасоль, тушим все вместе еще 5 минут, чтобы фасоль пропиталась соусом.
  11. Перекладываем содержимое сковороды в кастрюлю, варим еще в течение 7-10 минут. Если вы готовите с мясом говядины, то проварите 15 минут.
  12. Кладем в кастрюлю сливочное масло, после того, как оно растворится, высыпаем в суп нарезанную петрушку и выключаем.

Насыщенный и ароматный суп грузинской кухни — настоящая находка. Это необычное блюдо из фасоли — очень вкусный вариант обеда.  Приятного аппетита.

Источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Пикантный грузинский суп