Вкусные салаты без мяса пригодятся тем людям, которые следят за своей фигурой и здоровьем. Ведь в эти салаты входят только натуральные ингредиенты, которые приносят организму только пользу и никакого вреда.

1. Салат «Голландский»

Яркий, сочный и аппетитный салат сочетает в себе самые вкусные ингредиенты: грибы, болгарский перец и сыр.

Ингредиенты:

грибы шампиньоны — 200 грамм;
сыр российский — 130 грамм;
болгарский перец(желтый и красный) — 200 грамм;
апельсин — 1 штука;
яблоко — 1 штука;
подсолнечное масло — 1 штука;
соль, зелень — по вкусу.

Для заправки:

греческий йогурт — 50 миллилитров;
мед — 10 грамм;
лимонный сок — 2 столовые ложки;
цедра апельсина — 3 грамма;

Салат «Голландский». Пошаговый рецепт

Грибы помыть, нарезать слайсами и пожарить.
Яблоко нарезать и побрызгать на него лимонным соком.
С апельсина теркой стереть цедру, очистить его от кожи и порезать.
Сыр порезать квадратиком.
Перец помыть, почистить и нарезать соломкой.
Сделать салатную заправочку, смешать все составляющие, йогурт, мёд, сок лимона, и цедру.
Взбить вилкой.
Смешиваем все ингредиенты салатика: грибы, перец, сыр, яблоко, апельсин.
Заправляем соусом, перемешиваем.
Посолить и поперчить.

Изюминка этого салата — это апельсин и жареные грибы, они придают салату сочности и необычного вкуса.

2. Салат «Праздничный»

Простой в изготовлении, но очень аппетитный салатик будет уместен и в будни, и в праздники. Также идеально подойдет во время диеты.

Ингредиенты:

свёкла — 1 штука;
морковка — 1 штука;
яблоко — 1 штука;
грецкие орехи — 120 грамм;
чернослив — 80 грамм;
лимонный сок — 20 миллилитров;
горчица — 1 чайная ложка;
оливковое масло — 30 миллилитров;
соль, перец — по вкусу.

Салат «Праздничный». Пошаговый рецепт

Морковку со свеклой отварить, почистить.
Натереть в отдельные тарелки.
Яблоко натереть и полить лимонным соком.
Орехи измельчить.
Чернослив залить горячей водой на 10 минут, слить и также измельчить.
Делаем соус: перемешать лимонный сок, оливковое масло и горчичку в блендере, посолить и поперчить.
Выкладываем салат слоями, каждый слой перемазываем заправкой.
Сначала морковка, потом яблоко, затем свёкла, следующий чернослив и верхний слой грецкие орехи.

С этого момента после праздников не будет лишних килограммов, потому что наш салатик со свеклой легкий и не калорийный.

3. Салат из капусты с маринованными грибами

Самый простой и быстрый салат покорит своим вкусом. Настоящая витаминная бомба будет прямо на вашем столе, ведь капуста — это кладезь минеральных веществ, а грибы — это источник полезного белка.

Ингредиенты:

капуста — 300 грамм;
маринованные грибы — 200 грамм;
лук — 1 штука;
морковка — 1 штука;
зелень — 50 грамм;
соль, перец — по 3 грамма;
сахар — 1 чайная ложка;
растительное масло — 20 миллилитров;
лимонный сок — 1 чайная ложка;
яблочный уксус — 1 чайная ложка.

Салат из капусты с маринованными грибами. Пошаговый рецепт

Грибочки можете брать те, которые больше любите, я взяла шампиньоны.
Капусточку нашинковать и помять руками.
Лук измельчить и сбрызнуть яблочным уксусом.
Сырую морковку натереть.
Грибы порезать слайсами. Зелень нарезать.
В миску положить капусту, грибы, морковь, зелень и лук.
Делаем заправку, смешиваем сок лимона с сахаром и оливковым маслом.
Поливаем салат заправкой, смешиваем.
Пробуем, солим, перчим по вкусу.

Из самых простых ингредиентов вы приготовите настоящий шедевр. Недорогой, но очень пикантный салат станет частым гостем на вашей кухне.

4. Салат из свежих овощей и грибами

Самые актуальные салатики на праздниках — это овощные, но чтобы добавить изюминки, я решила разнообразить овощи грибами. Попробуйте этот салат, уверена, вас очарует его вкус.

Ингредиенты:

огурец — 1 штука;
болгарский перец — 1 штука;
помидор — 1 штука;
грибы шампиньоны — 150 грамм;
лук — 1 штука;
лук зеленый — 30 грамм;
масло подсолнечное — 30 миллилитров;
соль, перец — по вкусу.

Салат из свежих овощей и грибами. Пошаговый рецепт

Огурчики, помидоры, перец и лук нарезать соломкой.
Шампиньоны нарезать слайсами.
Грибы пожарить с луком.
Грибы положить в салатник, к ним бросить огурцы, помидорчики и болгарский перчик.
Посолить, поперчить.
Полить подсолнечным маслом или постным майонезом по желанию.

Вкусно и полезно — это то, что можно сказать про салат из свежих овощей с грибами. Готовьте молниеносно и с удовольствием.

5. Салат «Мазурка»

Мазурка — это польский народный танец. В честь этого танца и был назван наш салатик, за то что разные овощи сливаются в одном блюде как в танце.

Ингредиенты:

болгарский перец (красный и желтый) — 2 штуки;
фасоль консервированная — 1 банка;
кукуруза консервированная — 1 банка;
грецкие орехи — 40 грамм;
маринованные огурцы — 3 штуки;
чеснок — 2 зубчика;
зелень, соль — по вкусу;
оливковое масло — 30 миллилитров.

Салат «Мазурка». Пошаговый рецепт

Открыть банки фасоли, кукурузы и вылить жидкость.
Переложить их в салатник.
Болгарский перчик и огурчики порезать квадратиками. Чесночок пропустить через чеснокодавку, а зелень и орешки измельчить.
Добавляем все ингредиенты к фасоли и кукурузе, заправляем оливковым маслом, перемешиваем. Блюдо готово!

Салат, который сочетает в себе фасоль, кукурузу и перец просто обалденный на вкус, а цвет просто сводит с ума, настолько яркий и соблазняющий, что удержаться невозможно.

Постные салаты готовятся на основе грибов, овощей и фасоли, а заправляются растительным маслом или соусами на его основе. Из простых ингредиентов вы сможете приготовить великолепные салатики без мяса.

Источник

Загрузка...