Постный салат «Оливье»

Вы ели когда-нибудь постный салат «Оливье»? Нет? А, зря: ведь в пост душа очищается от греховных мыслей, а организм от ненужных, накопившихся за зиму шлаков. Многие почему-то думают, что поститься очень тяжело: ведь под запретом оказывается большинство блюд. На самом же деле, это не так — можно приготовить постные блюда, которые заменят нам привычную, давно полюбившуюся еду: например, салат «Оливье» постный. Именно его мы и будем готовить сегодня.

Ингредиенты:

• зеленый горошек консервированный — 0,5 банки;
• сладкое яблоко — 1 штука (среднее);
• отварной картофель — 4 штуки;
• отварная морковь — 1 штука;
• огурцы соленые — 2 штуки;
• лук репчатый — 1 головка;
• пучок зеленого лука;
• майонез постный — 200 грамм;
• подсолнечное масло — 1 столовая ложка.

Салат «Оливье» постный. Пошаговый рецепт

1. Луковицу очистим от кожуры и мелко нарежем кубиками. Быстро, чтобы не расплакаться, заливаем лук стаканом кипящей воды и ставим в сторону, минут на пять: для того, чтобы вышла не нужная нашему салату горечь.
2. Картошку заранее почистили и нарезаем ее кубиками: желательно, одинакового размера. Точно так же поступаем с отварной морковью.
3. Яблоки добавят постному салату изысканности и сделают его гораздо вкуснее. Поэтому, яблоко очищаем от кожуры и сердцевины и, как остальные овощи, режем кубиками.
4. Соленые огурцы нарезаем небольшими, ровными кубиками.
5. С лука сливаем горячую воду и трижды промываем холодной водой.
6. Все, что нам остается — это соединить картошку и соленые огурцы, морковь и зеленый консервированный горошек, репчатый лук и яблоко, порезать немного зеленого лука и заправить постным майонезом, в который предварительно следует влить ложку подсолнечного масла.

Вкусный салат на скорую руку готов. Переложите его в красивую салатницу, украсьте сверху зеленью и наслаждайтесь неповторимым вкусом постного «Оливье».

Источник