Домашний лимонный пирог

Первый раз домашний лимонный пирог из песочного теста довелось попробовать в семейном кафе, где отдыхали вместе с детьми. Этот пирог по вкусу как домашний, всем очень понравился. Найти рецепт смогла на канале youtub. Пирог, приготовленный в духовке с использованием видеоинструкции, получается наивкуснейшим. С удовольствием делюсь с вами секретами его приготовления.

Ингредиенты:

Тесто:

• сливочное масло — 115 грамм;
• сахар — 80 грамм (примерно 0.5 стакана);
• мука — 140 грамм (примерно 1 стакан).

Начинка:

• яйца — 2 штуки;
• сахар — 140 грамм (примерно 1 стакан);
• мука — 30 грамм;
• цедра и сок 1 лимона.

Домашний лимонный пирог. Пошаговый рецепт

1. Для начала приготовим тесто. Мягкое масло кладем в миску, добавляем сахар, взбиваем миксером (недолго).
2. Добавляем туда же муку, перемешиваем, чтобы получилось мягкое эластичное тесто.
3. Пекарской бумагой застилаем форму. Тесто распределяем по форме руками.
4. Ставим в разогретую до 180° духовку на 10–15 мин., чтобы пирог подрумянился.
5. А сами в это время займемся приготовлением начинки. Разбиваем в миску 2 яйца, добавляем сахар, взбиваем примерно 5 мин., пока сахар не растворится.
6. Засыпаем муку, еще раз все хорошенько взбиваем миксером.
7. Добавляем сок и цедру лимона, перемешиваем.

Пирог за это время успел остыть. Остается только вылить на него получившуюся йогуртообразную массу и отправить в нагретую до температуры 180° духовку на 10–15 мин. Важно: готовый пирог не должен быть желеобразным, но и пересушивать его тоже не стоит.

Источник