Консервированные помидоры с перцем и луком

Из всех зимних заготовок больше всего люблю помидоры, закрываю их в различных вариациях, но когда в прошлом году с мужем попробовала закрыть консервированные помидоры с перцем и луком, поняла, что, совершенству нет предела. Настолько болгарский перец сочетается с помидорами и насыщает их своих ароматом, просто не передать словами. Я детально вам опишу, как приготовить консервированные помидоры с перцем и луком, чтобы вы обязательно попробовали закрыть баночку этого чуда.

Ингредиенты:

на 3-х литровую банку:

  • помидоры;
  • лук — 4 штуки;
  • болгарский перец — 3 штуки;
  • чеснок — 4 зубка;
  • горький перец — 1 штука;
  • зелень петрушки и укропа.

Маринад:

  • вода — 1 литр;
  • соль — 1 чайная ложка;
  • сахар — 3 столовые ложки;
  • черный перец горошком — 6 штук;
  • лавровый лист — 6 штук;
  • уксус 6 % — 0,5 столовой ложки.

Консервированные помидоры с перцем и луком. Пошаговый рецепт

  1. Болгарский перец вымойте, очистите от семян и разрежьте вдоль на 4 части.
  2. Лук очистите и нарежьте кольцами.
  3. По желанию из стручка горького перца можно удалить семена. Если любите поострее ,оставьте с семенами.
  4. В трехлитровую банку уложите (без определенной последовательности) помидоры, лук, болгарский перец, стручок острого перца, очищенный и разделенный на зубки чеснок. Сверху овощей уложите веточки петрушки и укропа.
  5. Залейте овощи кипятком, накройте крышкой, пусть вода в банке немного остынет. На это потребуется 10-15 минут.
  6. Слейте воду в кастрюлю и приготовьте из нее маринад, добавив соль, сахар, черный перец горошком и лавровый лист. Доведите до кипения, а когда снимите с огня, добавьте уксус и сразу залейте помидоры с перцем в банке, закатайте крышкой.
  7. Переверните и в перевернутом виде укутайте в одеяло до остывания. Через 2 дня можно будет убирать на хранение.

Консервированные помидоры перцем луком смогут удивить вас своим богатым вкусом. А насколько они просты в приготовлении, думаю, вы убедились сами.

Вкуснейших заготовок.

Источник

Загрузка...

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Консервированные помидоры с перцем и луком