Лучшие тонкие блинчики на молоке

Всегда хотела научиться готовить тонкие блинчики на молоке. В процессе приготовления сталкиваешься с различными похожими рецептами, но я поняла, что очень важно — правильно подобрать ингредиенты и их пропорции.

Ингредиенты:

• молоко — 500 миллилитров;
• яичные желтки — 3 штуки;
• мука — 1,5 стакана;
• топленый маргарин (масло) — 3 столовые ложки;
• сахар — 1-2 столовые ложки (в зависимости сладкие или несладкие блинчики);
• соль — щепотка.

Лучшие тонкие блинчики на молоке. Пошаговый рецепт

1. Желтки растереть с сахаром, добавить соль, топленый маргарин (он придает нежность блинчикам).
2. Чередуя добавляем муку и молоко, замешиваем тесто (как жидкая сметана).
3. Оставляем тесто на 30 минут.
4. Перед тем как выпекать первый блинчик, немного смазать сковороду маслом, после я не смазываю, достаточно того жира, что в тесте.
5. Выпекаем тонкие блинчики с двух сторон до румяного цвета.

Блинчики на молоке получаются мягкими, нежными.

Источник