Ингредиенты:
2 чайные ложки оливкового масла
6 свиных отбивных на кости
500 грамм грибов, нарезанных
1 чашка лука, нарезанного
¾ чашки куриного бульона
¾ стакана мясного бульона
¼ чашки муки
Соль и перец для вкуса

Приготовление:
Слегка посолить и поперчить свиные отбивные.
Разогреть большую сковороду на среднем огне.
Добавьте одну чайную ложку масла на раскаленную сковороду.
Обжариваем свиные отбивные в горячем масле в течение 2-3 минут с каждой стороны.
Удалить отбивные из сковороды, накрыть, чтобы сохранить тепло.
Добавить дополнительно чайную ложку оливкового масла в ту же сковороду.
Добавить нарезанные грибы, лук и обжарить до слегка коричневого цвета. Примерно 5 минут.
Посыпать мукой и готовить в течение одной минуты.
Добавить куриный или говяжий бульон.
Варим на медленном огне в течение 2-3 минут до загустения.
Добавьте отбивные обратно в кастрюлю и продолжайте готовить без крышки в течение 20 минут или пока соус уменьшится наполовину, затем накройте крышкой и варите еще 10 минут или пока свиные отбивные не станут мягкими.

Источник