Перловая каша с фасолью по-закарпатски

Еще один правильный рецепт перловой каши — перловая каша с фасолью по-закарпатски. Здесь в содружество вступает фасоль — не мене полезный и вкусный продукт. В дуэте эта парочка составила шедевральный рецепт. Это блюдо очень плотное и насыщено безмерным количеством полезных микроэлементов. Это каша для настоящих богатырей. Порадуйте ею своих рыцарей, и они не оставят вам ни дня без подвига. Приступим к приготовлению сонаты.

Ингредиенты:

• фасоль — 100 грамм;
• крупа перловая — 200 грамм;
• говядина — 300 грамм;
• сметана — 2 столовые ложки;
• тертые томаты  — 2 столовые ложки;
• зелень — 1 пучок;
• соль по вкусу;
• перец чили — 1 чайная ложка;
• масло растительное — 3 столовые ложки;
• морковь — 1 штука;
• лук репчатый — 1 штука;
• перец черный по вкусу.

Перловая каша с фасолью по-закарпатски. Пошаговый рецепт

1. Перловую крупу и фасоль хорошо промываем и замачиваем в холодной воде на 2 часа.
2. Дно глубокой кастрюли смочить оливковым маслом и прогреть. На масле притушить говядину, порезанную крупными ломтиками с добавлением чили, соли и перца.
3. Добавить лук, морковь, потомить до прозрачности лука.
4. Добавить тертые томаты и потушить пару минут.
5. Добавить фасоль, перловку, залить водой, чтобы покрывала содержимое. Тушить на медленном огне 1 час.
6. Заправить сметаной и зеленью и потушить еще 20 минут.
7. Перловая каша с фасолью по-закарпатски готова.

Источник