Существует очень много различных способов приготовления фунчозы, но фунчоза с овощами по-корейски, приготовленная по этому рецепту — такая невероятно вкусная, что прям слюнки текут. Свежая зелень придает рисовой лапше пикантные нотки, а чеснок — особый аромат. Ну кто же сможет отказаться от такой вкусной закуски? Приготовьте хотя бы один раз фунчозу с огурцом и я уверена — такой салат станет частым гостем на нашей кухне.

Давайте посмотрим, что нам для этого нужно.

Ингредиенты:

• петрушка;
• одна столовая ложка корейской приправы;
• растительное масло —1 столовая ложка;
• соль;
• соевый соус — 1 столовая ложка;
• пару зубчиков чеснока;
• половина упаковки фунчозы;
• морковь — 1 штука;
• сладкий перец — 2 штуки;
• огурец — 2 штуки;
• синий лук — 1 штука;
• одна столовая ложка уксуса.

Фунчоза по-корейски с овощами. Пошаговый рецепт

Половину пачки фунчозы перекладываем в небольшую миску и заливаем кипятком. Оставляем на 5-7 минут (если вам нравится, когда фунчозы в блюде много, то возьмите чуточку больше лапши, чем половину пачки. Но как по мне, то количество, что дано по рецепту — в самый раз).

Внешне фунчоза похожа на рисовую лапшу — это длинные белоснежные нити различного диаметра, чаще всего свернутые в кольцо: после варки они приобретают полупрозрачный стеклянистый вид.

1. Когда фунчоза набухнет, сливаем с нее оставшуюся жидкость и промываем лапшу немного теплой водой.

Совет: поскольку фунчоза сама по себе длинная (как спагетти), то я бы вам советовала уже готовую набухшую фунчозу порезать на несколько частей ножницами.

1. Одну свежую морковь и два огурца натираем на корейской терке (если вы не хотите натирать, то можно нарезать очень тонкой соломкой при помощи ножа).
2. Для салата с фунчозой по-корейски болгарский перец нарезаем тонкой соломкой (мне очень нравится, когда используешь перец разных цветов: красный и зеленый — тогда салат из фунчозы выглядит более оригинально и игриво).
3. Одну синюю луковицу очищаем, моем и нарезаем полукольцами (если у вас большая луковица, то возьмите половину).
4. Пару зубчиков чеснока мелко нарезаем при помощи ножа (если вы ценитель острой пищи, то можно в салат добавить немного больше чеснока).
5. Мелко нарезаем свежую зелень (я использую петрушку).
6. И теперь в небольшую емкость (в моем случае — это глубокий стеклянный салатник) перекладываем подготовленные овощи: морковь, огурец, сладкий перец, лук, чеснок, зелень и все хорошенько перемешиваем.
7. Затем в салатник с овощами добавляем соль по вкус, корейскую приправу, вливаем соевый соус, уксус, растительное масло и все хорошенько перемешиваем.
8. В салатник к овощам перекладываем подготовленную фунчозу и все еще раз перемешиваем ложкой.
9. Корейскому салату с огурцом даем настояться один час.

Фунчоза по-корейски — невероятно вкусная закуска, она станет украшением любого праздничного стола. Возможно, вам покажется, на первый взгляд, необычным сочетание ингредиентов: но я хочу сказать, что именно такое сочетание и дает нам божественно вкусное блюдо с рисовой лапшой.

Закуска по-корейски очень простая в приготовлении — вы не потратите на нее очень много времени.

Источник