Суп солянка

Стандартный суп солянка, рецепт которого вошел в пятерку популярных клубных горячих блюд, завоевал расположение кулинаров европейских бистро и ресторанов. В домашних условиях суп готовится настолько элементарно, что приготовить его не составит труда.

Ингредиенты:

• картофель ― пару штук;
• морковь — 1 штука;
• луковица;
• мясо (можно говядина) ― 100-150 грамм;
• каперсы ― 30-50 грамм;
• квашенная капуста ― 100 грамм;
• копченое мясо — 200 грамм;
• огурцы маринованные — 2 штуки;
• помидоры ― 500 грамм;
• сливочное масло ― кубик;
• кости (можно говяжьи) ― 400 грамм.

Суп солянка. Пошаговый рецепт

1. Кости ставим вывариваться на три с половиной часа. Периодически досыпаем специи типа лаврового листа и горошек черного перца.
2. В полученный бульон одним куском опускаем мясо.
3. Овощи чистим, нарезаем аккуратными кусочками.
4. Лук отправляется на сковороду со сливочным маслом.
5. Каперсы режутся дольками пополам.
6. Очищенный картофель нарезаем кубиками и добавляем в суп.
7. Томаты кубиками отправляются через десять минут после картофеля вместе с кислой капустой и маринованным огурцами.
8. В самом конце добавляется обжаренный лук, каперсы и мелко рубленное копченое мясо.

Кушая суп-солянку по этому рецепту, вы ощутите прикосновение солнечной Венгрии. Необычный суп солянка  достоин презентации на семейном торжестве.

Источник