Быстрый пирог-перевертыш с грибами и рисом

Пироги домашние гораздо вкуснее магазинных. О пользе вообще говорить не приходится, ведь для семьи хочется делать только самое лучшее. Но на домашнюю выпечку обычно уходить много времени. Это точно не про этот рецепт! Он, кстати, может стать полноценным ужином.

Состав:

Для теста:

3 яйца,
1 ст. кефира,
1-1 1/5 ст. муки (чтоб тесто было как на оладьи),
1 ч.л. соли
1ч.л. соды погасить уксусом или 2 ч.л. разрыхлителя.

Для начинки:

— шампиньоны консервированные 300 гр.
— сыр 300 гр,
— рис 1 стакан,
— фарш 300 гр (вместе с луком),
— мороженая стручковая фасоль 300 гр

Приготовление:

1. Для начала сделаем тесто. Для этого вымешиваем в однородную массу все ингредиенты, должно получиться тесто, как сметана или на оладушки.
2. Форму для запекания покрыть пергаментом, его можно еще немного промазать маслом, чтобы пирог легко отстал и не повредился сыр.
3. В форму укладываем слоями: грибы (режем пластинками), сыр (трем, можно на крупной терке), рис (предварительно отвариваем до полуготовности), мясной фарш (его вместе с луком слегка проготовить на сковороде), стручковая фасоль.
4. Сверху аккуратно ложкой распределить тесто.
5. Печь в разогретой духовки до 180 градусов. Понадобится 35-40 минут.
6. Когда будет готов, дать немного постоять, чтобы остыл. А потом накрыть блюдом и перевернуть. Пергамент снять и можно подавать!

Источник

Загрузка...