Прекрасное угощение для любимых — закуска «Пенечки»

Ингредиенты:

свинина — 250 грамм
грибы (шампиньоны) — 50 грамм
яйца — 3 штуки
лук — 1/2 штуки
мука — 30 грамм
сухари панировочные
масло растительное
зелень
соль
перец черный (молотый)

Приготовление:

1. Яйца взбить, добавить обжаренные лук с грибами, нарезанную зелень, муку, грибы с луком, перемешиваем, выливаем на сковороду и обжариваем с двух сторон.
2. Свиной биток хорошо отбиваем с двух сторон. Солим и перчим по вкусу. Выкладываем сверху омлет и сворачиваем плотным рулетом.

3. Скалываем рулет зубочистками,

обваливаем поочередно в муке, яйцах и сухарях.

4. Обжариваем во фритюре 10 минут.

5. Затем для уверенности отправляем рулеты в духовку на 15-20 минут, прикрыв фольгой. Шпажки снимаем, нарезаем рулет на «пеньки» и украшаем зеленью.
Приятного аппетита!

Источник