Террин из курицы с оливками

Террин из курицы придумали во Франции. Это своеобразный мясной или рыбный хлебец, с различными добавками по вкусу. Хочется познакомить с абсолютно беспроигрышным вариантом террина из курицы с луком и оливками.

Ингредиенты:

• мясо курицы — 600 грамм;
• фарш куриный — 600 грамм;
• лук — 1 штука;
• яйцо — 2 штуки;
• горчица — 1 столовая ложка;
• кетчуп — 1 столовая ложка;
• оливки — 1 стакан;
• масло сливочное — 50 грамм;
• бекон — 300 грамм.

Террин из курицы с оливками. Пошаговый рецепт

1. Куриное мелко порезать, смешать с фаршем.
2. Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле. Оливки измельчить.
3. Смешать нарезанное куриное филе, фарш, горчицу, кетчуп, оливки лук, посолить, добавить яйца и хорошенько перемешать.
4. Квадратную форму смажьте маслом и выложите полоски бекона. Затем выложите получившийся фарш, который плотно утрамбуйте деревянной лопаткой, и сверху накройте кусочками бекона.
5. Накройте форму фольгой и выпекайте в хорошо разогретой духовке 1,5-2 часа.
6. Затем снимите фольгу, вылейте образовавшуюся жидкость, остудите и поставьте террин под гнет на 6-8 часов.

Подавать на стол, порезав кусочками. Получается невероятно вкусно. Попробуйте, не пожалеете.

Приятного аппетита!

Источник