Гёзлеме

Наверняка многие из вас никогда не пробовали очень интересные и необычайно вкусные турецкие лепешки «Гёзлеме». Сегодня я поделюсь с вами этим чудесным рецептом. Лепешки просто объедение.

Ингредиенты:

• мука — 300 грамм;
• вода — 150 миллилитров;
• подсолнечное масло — 80 миллилитров;
• дрожжи — 1 столовая ложка;
• соль — 0,5 чайной ложки;
• фарш — 700 грамм;
• лук — 1 штука;
• сыр — полкилограмма;
• шпинат — 400 грамм;
• специи — по вкусу.

Гёзлеме. Пошаговый рецепт

1. В глубокую тарелку налейте теплую воду, туда же добавьте подсолнечное масло, соль и дрожжи. Все перемешиваем.
2. Муку необходимо хорошо просеять.
3. Постепенно вводим муку и перемешиваем.
4. Замешиваем тесто. Готовое тесто убираем отдохнуть на полчаса.
5. Пока наше тесто отдыхает, подготовим начинку. Начинка у нас будет двух видов мясная и сырная.
6. Итак, приступим к приготовлению нашей мясной начинки. Фарш для этого блюда подойдет любой.
7. Лук мелко шинкуем и обжариваем около 5-7 минут, после чего выкладываем к луку фарш и жарим. Специи по вкусу.
8. Следующую начинку мы будем готовить из сыра.
9. Шпинат обжариваем на сковороде. Остужаем
10. К шпинату добавляем заранее натертый сыр. Добавляем специи по вкусу.
11. Готовое тесто делим на шесть равных частей.
12. Раскатываем очень тонко. Как полотно.
13. После чего сворачиваем тесто с двух сторон так, чтобы края обеих сторон соприкоснулись по центру.
14. Выкладываем начинку посередине лепешки и закрываем верхним и нижнем краем, как конверт.
15. Сковороду берем большую. Смазываем растительным маслом, и выкладываем наш конверт.

Жарим с двух сторон до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Источник