Замечательный торт из кабачков

Аппетитное и легкое в приготовлении блюдо — замечательный торт из кабачков. Кабачковый торт, это отличный пример: разнообразить и украсить повседневное меню можно, используя стандартный набор продуктов — затратив минимум времени и усилий. По сути, домашний торт из кабачков — это обычные кабачковые оладьи, только большего размера и украшенные пикантным кремом из майонеза и чеснока. Привлекательный вид вкусному торту из кабачков придает тертый сыр, нежная овощная начинка и украшения из помидоров и зелени.

Ингредиенты:

4 средних молодых кабачка;
две большие головки репчатого лука;
3 большие морковки;
3 свежих куриных яйца;
6-7 столовых ложек муки;
100 грамм твердого сыра;
соль и черный молотый перец — по вкусу;
200 грамм майонеза;
3-4 зубчика чеснока;
спелый помидор с плотной мякотью — для украшения;
несколько веточек петрушки — для украшения;
подсолнечное рафинированное масло — для обжарки;
зелень (лук, укроп или петрушка) — по вкусу.

Замечательный торт из кабачков. Пошаговый рецепт

Молодые кабачки моем и, не очищая от кожуры, натираем на крупной терке. Перекладываем в дуршлаг и отжимаем руками от сока. Перекладываем в глубокую миску.
Репчатый лук очищаем от шелухи, нарезаем как можно мельче.
В сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла, выкладываем лук и обжариваем его до золотистого цвета.
Морковь очищаем, моем и отправляем в сковороду к луку. Перемешиваем и обжариваем все вместе до готовности моркови.
Натираем на крупной терке твердый сыр.
В отдельную посуду выкладываем майонез (по возможности, лучше использовать майонез домашнего приготовления). Добавляем в него пропущенные через пресс зубчики чеснока. Перемешиваем.
В натертые и отжатые от сока кабачки вбиваем яйца, солим и перчим по вкусу, тщательно перемешиваем ложкой и добавляем муку. Опять перемешиваем.
В сковороду наливаем совсем немного масла (буквально, чтобы смазать) и начинаем ложкой выкладывать тесто из кабачков, формируя блин по диаметру сковороды.
Обжариваем кабачковые блины с двух сторон до золотистого цвета.
Блин сразу выкладываем на сервировочную тарелку, смазываем майонезно-чесночным соусом, посыпаем обжаренными овощами и тертым сыром.
Накрываем следующим блином из кабачков (охлаждать его не надо, кладем сразу со сковороды). Проделываем все то же самое: майонез с чесноком, овощи, сыр, блин.
Последний блин из кабачков смазываем майонезом, посыпаем тертым сыром (овощи не кладем).
Украшаем торт из кабачков ломтиками помидора и зеленью петрушки.
Даем время коржам пропитаться (лучше в холодильнике) и подаем торт на стол.

«Коржи» из кабачков обладают нейтральным и очень нежным вкусом, что позволяет смело экспериментировать с компонентами как «крема», так и начинки. От овощей и мяса до ветчины, икры, кальмаров и кусочков рыбы — все, что вам по вкусу, и что найдётся в холодильнике.

Источник

Загрузка...